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扁豆怎么做好吃?扁豆的做法大全

4月8日 卢煛 投稿

  扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素B1、胡萝卜素、维C和氰甙、酪氨酸酶等,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖,一般人均可食用,下面本网小编就给大家介绍一下扁豆的做法大全。   扁豆怎么做好吃?扁豆的做法大全   扁豆焖面   用料:   豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。   做法:   1、豆角260克,洗净,掰成5厘米左右的长段。   2、猪肉一小块,洗净切片,加料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,盐腌制入味;大蒜8瓣,洗净切碎末。   3、面条加水煮到七八成熟,捞出备用。   4、锅中倒一点油,放入肉片炒到变色,再放入葱花炒出葱香味。   5、再下入豆角,翻炒几下后加盐,生抽,老抽,炒匀。   6、这时倒入热水,水量将将没过豆角,然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条,盖上锅盖,中小火焖。待汤汁收的差不多了,加一点蚝油,拌炒均匀。最后把火调大,撒入蒜末,边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。   本网小贴士:   1、豆角能够提高机体免疫力,提高机体的抗病能力和康复能力。   2、多吃扁豆可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。   扁豆焖面的功效:扁豆焖面适合产后乳汁不下的妇女食用,不仅能够催乳,月子阶段还可以帮助妈妈们补血。   京酱焖白扁豆   用料:   白扁豆300克、五花肉80克、六必居稀黄酱2茶匙、葱适量、姜适量、鲜酱油1茶匙、绍酒1茶匙、白糖适量、味精少许、烹调油适量、清水适量。   做法:   1、先把扁豆放入锅中用小火进行干煸,待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒,把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。   2、锅中放少许底油下入五花肉片煸炒,把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香,烹...(全文)

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