爱上黄瓜的11个理由几道黄瓜快手菜夏日必备

　　在养生的关键词中，“补水”显得尤为重要，而黄瓜就是一位果蔬界的补水明星。研究证实，黄瓜水分含量为95。8，有助补充人体水分，是营养专家餐桌上的常客。中医认为，黄瓜可以清热利水、解毒消肿、生津止渴，很适合消暑。医学证实，黄瓜含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质，能够辅助降血糖、降血脂。下面跟随本网了解一下吧！
　　爱上黄瓜的11个理由
　　1、补水黄瓜含水量高达96。7，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
　　2、补充维生素黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
　　3、护肤黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。
　　4、预防便秘黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维有助于预防便秘。
　　5、有助于预防癌黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
　　6、预防糖尿病，降脂稳压黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病；其中的固醇类成分有益降低胆固醇；黄瓜还富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
　　7、清新口气黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。
　　8、顺发亮甲黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实；其中的硫和硅还有益刺激头发生长。
　　9、减轻关节炎和痛风疼痛黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
　　10、醒酒黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。
　　11、有益肾脏健康黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
　　几道黄瓜快手菜，夏日必备
　　鸭肉拌黄瓜
　　将鸭肉清洗干净，煮熟之后撕成丝状；黄瓜清洗干净后切丝。将鸭肉丝、黄瓜丝放入盘中，加入调味料拌匀。
　　海蜇黄瓜丝
　　将海蜇皮在凉水中泡12小时以除去咸味，切成细丝，在热水中烫一下，立即捞出。将黄瓜洗净，切成细丝，同海蜇、醋、食盐、味精、香油、酱油拌匀。
　　清炒虾仁黄瓜
　　把虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。把黄瓜洗净、去皮、切丁。锅内放油烧热，放入葱、姜炝锅，放入虾仁、黄瓜丁、食盐、味精，大火炒片刻即可。
　　腌黄瓜条
　　黄瓜洗净后擦干水分，切细条；在黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制56小时；大蒜、老姜切片，朝天椒、泡椒、生抽、白醋、冰糖适量，和黄瓜一同放进玻璃容器中；腌制5小时左右，冷藏后随吃随取。
　　糖醋拌黄瓜
　　黄瓜削皮后，洗干净沥干水分，加入盐腌制；加入适量白糖、白醋，调味后冷藏；随吃随取即可。
　　凉拌金针菇黄瓜丝
　　金针菇根部地方切掉一点，然后弄散些，锅里放水，水开后，放上金针菇，煮开后约一分钟，关火。取出放凉或者用冷水冲下。
　　黄瓜擦丝，胡萝卜少量切丝，大蒜压成泥。放入醋，酱油，花椒油，香油，适量的盐，尝一尝，不要太咸。搅拌均匀。
　　装盘后，撒点芝麻！上桌后秒光！！
　　凉拌腐竹木耳黄瓜丝
　　木耳泡发，腐竹切成细长条泡发不宜太久。把泡发的腐竹木耳开水焯一下35分钟。
　　过凉水沥干水分，木耳腐竹黄瓜丝加入一勺子蒜泥一勺子葱花一勺子辣椒粉，浇上一份热油；
　　调个酱汁生抽一大勺陈醋一小勺糖一小勺芝麻花生米或者香菜给它搅拌均匀；
　　夏天没有食欲，有了这道菜必须多吃一碗米饭，腐竹木耳凉拌最好吃。