翻糖蛋糕中翻糖的主要成分是糖粉，这样就大大降低了蛋糕中脂肪的含量。而且使用糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，适合现代人食用。 翻糖蛋糕的做法翻糖蛋糕的制作技巧 翻糖蛋糕 翻糖蛋糕就是以翻糖代替鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。 翻糖蛋糕起源于法国，成熟于英国的艺术蛋糕。翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。 翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。 因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。 虽然翻糖蛋糕制作比较有难度，但是心灵手巧的妈妈们是不会给难到的，来看看高端大气上档次的翻糖蛋糕怎么做的吧！ 翻糖蛋糕的做法 材料：蛋糕体：低粉150克、色拉油150克，鸡蛋300克，糖150克、香草粉5克，盐少量。 翻糖：糖膏160克，甘佩斯20克。 蛋白糖霜：糖粉200克，黄油100克，蛋白50克。 配料：粉红色素，橙色色素，咖啡色素，粉扑（糖粉熟玉米淀粉），珍珠糖。 做法： 一、制作蛋糕体 1、将蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中； 2、蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀；再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐；搅拌均匀； 3、将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫；加入几滴白醋，继续搅拌；直到搅拌头前能立起小竖尖； 4、将步骤3的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中； 5、由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟； 二、制作糖花 1、先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上，以免下面操作时粘连；用牙签将粉色素粘在糖膏上； 2、将糖膏揉搓均匀到理想色后，用擀面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花； 3、用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好； 4、用笔调上橙色，在糖花中间画出花蕊，再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心； 5、在中心的放上一小珍珠糖点缀； 三、制作蛋白糖 1、将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀； 2、混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面； 四、最后上花 1、准备好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片，覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角，整理一下； 2、将糖花摆在蛋糕表面的糖膏上，完工。 翻糖蛋糕的制作技巧 1、蛋糕体可以选用海绵蛋糕，蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋：粉：油：糖为2：1：1：1。鸡蛋可以蛋白蛋黄分开打，也可以在一起打； 2、糖花的制作，可以按照翻糖和甘佩斯按1：1的比例混合； 3、蛋白糖霜可以按照蛋白：黄油：糖粉为1：2：4的比例调和出来。 翻糖蛋糕好吃吗 翻糖蛋糕是起源于英国的艺术蛋糕，外形精致大方，那么翻糖蛋糕的口感怎么样呢？ 翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，而且现代人为了使翻糖蛋糕口感更丰富，在蛋糕中经常添加朗姆酒、各类酒泡制的水果等，制作出很多不同的口味，所以翻糖蛋糕的口感要比奶油蛋糕好一些。 其次，翻糖蛋糕中翻糖的主要成分是糖粉，这样就大大降低了蛋糕中脂肪的含量。而且使用糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，适合现代人食用。 所以，翻糖蛋糕是口感极佳的健康食品。
厨房里的食物医生都是防病治病高手吃对9种食材保健康生活中，很多事情总是难以预料，大家在健康的路上总是需要积累一些应对措施。食材的健康，生活习惯的正确，都是需要大家做好积累的。今天，本网和大家介绍的是，一些看似不起眼的食物，其实……吃肉不如吃豆吃这五种豆比吃肉还好健康饮食对保健身体是必要的条件，也是最基本的。为了更好的保健自己的身体，我们应该学会应对饮食的方法，平常人们常说要注意饮食营养，究竟怎么吃才是最健康的呢？吃什么对身体会更好呢？……番茄搭配5种菜很营养未成熟的番茄不宜食用健康饮食才是最健康的生活方式，想要更好的保健身体，饮食是大家每天都在做的事情，究竟怎么吃才是最健康的呢？番茄在日常生活中常见，大家对它的营养价值也是了解一些的，不仅能延缓衰老，……经常食用燕麦的好处不宜食用燕麦的人群燕麦是日常生活中很常见的一类食材，在民间也被叫做是“植物黄金”。燕麦里含有丰富的膳食纤维和营养元素，经常食用燕麦，能够很好的帮助人体调节血脂、血糖水平，促进人体肠胃蠕动，还会帮……红枣熬汤止咳润肺这样吃红枣竟能治疗12种疾病生活中大家对红枣的功效，会有很多的认识，不管是男士吃还是女性吃，都是能保健身体的。红枣的作用是十分强大的，不同的群体，不同的吃法，对大家的保健功效会更加的好。那么，对红枣治疗疾……槟榔的主要功效和食用方法嚼槟榔出现四个异常最好去检查嚼槟榔是我国部分地区人们的习惯，由于槟榔果实中含有一种槟榔碱，能够使神经产生兴奋，所以人类在食用槟榔后会有提神醒脑、面色红润的表现，还会像酒精一样，让人产生快感，这也是许多槟榔……黄豆的10大功效推荐瘦身丰胸的黄豆菜黄豆作为我国重要的粮食作物之一，在我国已经存在了五千年了，它具有很高的功效，食用黄豆不仅可以帮我们减肥，而且还有很多其他的作用，黄豆还备经常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油……蔬菜汁可以治青春痘吗简单又美味的蔬菜汁做法分享青春痘分为寻常性痤疮和聚合性痤疮。前者是由肺胃实热所致，多伴有口干、口臭、便秘，治疗时可根据情况选用枇杷清肺饮，同时外用颠倒散。下面和本网一起来看看吧。有两种蔬菜汁可辅助……平常吃的白米饭到底有没有营养每天米饭吃多了会胖吗最近有篇报道说白米饭是垃圾食品，但是白米饭是我们的日常生活中的主食，为什么说吧白米饭是垃圾食品呢，下面是本网为大家带来答案，希望能帮到大家！白米饭是垃圾食品吗不是……冰糖心苹果的糖心是怎么形成的？冰糖心是苹果得了糖心病（水心病老话说得好“一天一个苹果，医生远离我”，如今生活水平提高了，水果在我们的日常生活中也是非常常见的，而苹果作为国民水果更是受到了无数人的喜爱，这种水果男女老少都适合吃。而在这个时……常吃榴莲滋阴壮阳增强免疫力但榴莲不可以与可乐同食在生活中有着各种各样的水果，每种水果对我们的身体均有着很多的好处，不过要想使这些水果起到有效的作用，还需要正确的食用，每种水果在吃的时候，都是有很多的事情需要注意的，只有了解了……如何使用食用油却大有讲究鉴别食用油优劣的方法随着健康意识提高，人们对食用油有了越来越多的认识，但如何使用食用油却大有讲究，因为不恰当地使用食用油，会给人体健康带来害处。如何鉴别食用油的优劣？和本网一起来看看吧。食用……