马铃薯的创意食谱：马铃薯煎蛋的做法
　　马铃薯的创意食谱
　　凉拌马铃薯的做法
　　简单以麻油，盐拌马铃薯丝，爽脆清香，适合当饭前小菜。
　　材料：马铃薯300克、红萝卜、辣椒各适量，香油1大匙，盐少许。准备：马铃薯洗净去皮切丝，重复第2次以清水抓洗倒掉水，红萝卜切丝，辣椒切丝泡水备用。
　　1、汆烫：将马铃薯丝、红萝卜丝汆烫，捞起泡冷水后沥干。
　　2、调味：在步骤1中加入辣椒丝，盐，香油抓匀即可。
　　马铃薯煎蛋的做法
　　炒马铃薯丝口感清爽，加入煎蛋吃更添香气。
　　材料：马铃薯300克、红萝卜、洋葱各适量，蛋2颗，盐少许。
　　准备：马铃薯洗净去皮切丝，重复第2次以清水抓洗倒掉水，红萝卜、洋葱切丝备用。
　　1、炒料：起锅，将马铃薯丝、红萝卜丝、洋葱丝炒软。
　　2、烘蛋：打蛋，加盐调味，倒入平底锅中以小火煎，铺上步骤1即可。
　　面饼卷马铃薯的做法
　　将牛肉马铃薯丝以面饼包卷来吃，饼皮有嚼劲，尝来更满足。
　　面饼材料（约可作15片）：中筋面粉600克、热水95cc、冷水60cc。
　　1、和料：面粉放入盆内，先倒入热水拌匀，续放冷水揉成面团，静置20分钟后，擀成圆片。
　　2、煎饼：起锅放少许油，以小火煎至表面出现泡泡即成。
　　马铃薯炒牛肉的做法
　　以腌过的牛肉来炒马铃薯丝，咸香开胃。
　　材料：马铃薯300克、牛肉丝200克、葱、辣椒各少许。
　　腌牛肉材料：盐、酱油、香油、胡椒粉、米酒各少许。
　　准备：马铃薯洗净去皮切丝，重复第2次以清水抓洗倒掉水，葱切段，辣椒切丝备用。
　　1、腌料：把牛肉丝泡入腌料之中腌制后备用。
　　2、炒料：葱段、辣椒段爆香，放入马铃薯丝，牛肉一起炒熟即可。

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