猪肝是一道美味又滋补的美食，用猪肝煮粥更是受到大家的喜爱，但如果做的不好的话可能会有腥味，怎么做猪肝粥才好吃呢？猪肝粥有什么营养价值？
　　猪肝粥制作方法
　　食材：
　　大米100克，猪肝50克，水600克，花生油300克（约耗30克），盐5克，味精1。5克，料酒、淀粉、葱花各10克，姜末4克。
　　做法：
　　1、将大米洗干净；猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。
　　2、锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
　　3、锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮1020分钟，加味精和盐即可。
　　营养价值
　　1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
　　2、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。
　　3、补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
　　4、增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

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