野苋菜是一种夏季常见的野菜类型，很多人在吃野苋菜的时候都会采取凉拌的方法，因此，下面本文就将凉拌野苋菜的具体方法介绍给大家。
　　凉拌野苋菜的做法：
　　主料：野苋菜12斤（约300克），辣椒1只。
　　配料：调味料：盐12茶匙，生抽、香醋各1汤匙，糖12茶匙。
　　做法：1、将野苋菜老叶摘掉，洗净，沥干水分，切成四厘米长段，放入滚水中焯至断生，沥干捞出。2、辣椒去籽切粒。3、混合调味料，加辣椒粒备用。4、把野苋菜放入调味料中拌匀，即可上碟。
　　备注：凉拌用野苋菜（俗称“马屎苋”）要选取茎嫩叶大的，有成串花蕾的太老了，且含纤维也多。
　　野苋菜的常见吃法：
　　1、我们可以将野苋菜做成凉拌的。
　　首先我们准备好大蒜小葱以及油盐等材料，将野苋菜洗干净。烧一锅煮沸的开水，将干净的也现在放在开水中浸泡，后捞出用凉水过滤。最后加入调料凉拌即可食用。这道凉拌野苋菜拥有活血以及强身健体的作用。
　　2、野苋菜可以做成上汤野苋菜。
　　除了做法1中所提及的材料之外，建议大伙儿准备好松花蛋或者咸鸭蛋。首先将鸭蛋切成碎片，放入野苋菜清炒片刻，加入高汤，炒熟之后加入蒜末便可食用。这道菜有美容排毒作用哦。
　　3、野苋菜可以做成蒜蓉苋菜。
　　顾名思义，这道菜不可缺少的佐料就是大蒜了。我们首先将野苋菜洗干净，另外将大蒜掰成小段。锅烧油，加入大蒜，用大火翻炒即可。这道野苋菜拥有降血脂降血压的功效。

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