横切牛肉留营养各种切菜方法
　　教你切各种菜巧留营养：
　　1。巧切黏性食物。先用刀切几片萝卜，再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上，切出来也很好看。
　　2。巧切肥肉。切肥肉时，其中的大量脂肪会溶出来，一来不容易固定在案板上，下刀时会滑刀切手，二来不好掌握肉块的大小。可先将肥肉蘸凉水再切，边切边洒凉水，这样既省力，肉也不会滑动。
　　3。巧切鱼肉。鱼肉质细、纤维短，极易破碎。因此切时应将鱼皮朝下，刀口斜入，下刀的方向最好顺着鱼刺。另外，切鱼时要干净利落，这样炒熟后形状才完整。
　　4。巧切羊肉。羊肉中有很多黏膜，炒熟后肉烂而膜硬，口感不好。所以，切羊肉前应先将黏膜剔除。
　　5。巧切牛肉。牛肉筋多，为了不让筋腱整条地保留在肉内，最好横切。
　　6。巧切猪肝。猪肝要现切现炒，因为切后放久了不仅使养分流失，炒熟后还会有许多颗粒凝结在肝片上。鲜肝切片后，应迅速用调料及水淀粉拌匀，并尽早下锅。
　　7。巧切蛋糕。生日蛋糕很容易黏在刀上，因此，切前最好将刀在温水中蘸一下，这样，热刀会融化一些脂肪，起到润滑作用，防止蛋糕黏刀。此外，用黄油擦刀口也可起到同样的效果。
　　8。巧切大面包。可先将刀烧热再切，不会使面包黏在一起，也不会松散掉渣。

寒初荣橘柚夏首荐枇杷枇杷的功效与作用生活中有很多的水果，枇杷就是南方特有的一种水果。俗话说，“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷”，可见枇杷是夏季很好的一种养生水果。我们都知道川贝枇杷露，是一种很好的止咳药物。下面本网为大家……银耳能美容养颜补肾强心四种银耳家常做法真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳有滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心……香菜降压开胃浑身是宝常吃香菜的好处大全吃香菜是一个涉及信仰的问题，有人一辈子从来不吃香菜，也就有人一生都要和香菜打交道。每每走上街头，点上爱吃的麻辣烫，或者是面条时，总是免不了被问上一句：“吃香菜吗？”和本网一起来……洋葱的功效与作用嚼生洋葱可以预防感冒洋葱是我们生活中经常能吃到的一种食物，它对我们身体有很多好处，经常吃洋葱能够有效地帮助我们改善高血压，但长期食用洋葱却对我们身体有很多的害处，下面我们就跟随本网来一起了解一下吧……桑葚的功效与作用桑葚可使皮肤白嫩桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、调节血脂、防止血管硬化等作用。另外，现代医学研究证明，桑葚也具有降血糖的功效。桑葚可改善皮肤血液供应，使皮肤白嫩。同时，桑葚对溶血性反应有增强作用，……五谷补五脏美味更养生不适合吃杂粮的人群人类饮食，每天都在与五谷杂粮打交道，不仅为了裹腹，还需要吸收其中的营养来维持身体运作，更重要的是，吃对五谷更对五脏起到养生保健的功效。中医揭示，五谷补五脏，美味更养生！中医有“……赤小豆入心经泻心火适合夏季食用的赤小豆养生食谱赤小豆是农作物里相对比较少见的一类，主要在以旱地为主的地区种植，在粮食市场上常见销售。因为少见，所以很多人对它的食用方法知道的比较少。其实，常吃赤小豆有利水消肿、解毒排脓等功效……黄瓜可以提高人体免疫功能细数黄瓜14大好处黄瓜有清热解渴、解毒消炎、利水消肿的功效。现代研究证明，黄瓜含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，还可以辅助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪的产生，而其中的……五谷杂粮可养五脏常食五谷杂粮的七大好处古中医中早就有关于“五谷杂粮可养五脏”的记载，而早在古代民间就有“一谷补一脏”的说法。其实所谓的“五谷”主要是指有小米、大米、小麦、大豆、高粱。那么五谷如何滋养五脏，如何食用最……茼蒿素有皇帝菜的美誉茼蒿的营养价值茼蒿素有“皇帝菜”的美誉，它气味清香，口感嫩脆，所含营养成分丰富，是现在很多人喜欢吃的蔬菜，茼蒿的幼苗或嫩茎叶可以生炒、凉拌、做汤耐食用，味道鲜美，而且有很好营养价值，下面我们……喝红茶的十大益处推荐三款红茶饮红茶，起源于中国，最早的红茶叫做正山小种。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名……香菜的功效与作用推荐两道香菜佳肴香菜又名为芫菜，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜中含有丰富的维生素B12、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、维生素C，钾、钙等矿质元素。基……