黄鳝的营养清蒸黄鳝的做法
　　黄鳝的营养
　　首先，黄鳝富含DHA和卵磷脂，这两者是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；其次，黄山特含“鳝鱼素”，具有降低血糖和调节血糖的作用，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；再者，黄鳝含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
　　可见，黄鳝不仅肉嫩味鲜，而且营养价值高，所以，黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
　　黄鳝粥的做法
　　黄鳝粥的做法很简单，但是却营养丰富，做法：将宰杀好的黄鳝直接洗净剁成小段，用姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌渍一下，下粥锅滚熟即可。
　　炒鳝鱼的做法
　　原料：鳝鱼以及洋葱（白皮）、猪油、酱油、大蒜（白皮）、辣椒、酒、淀粉、姜、香油和胡椒粉等调料。
　　做法：首先，将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成2。4厘米长片；将洋葱去老皮，洗净，切成片；将干红椒切成小片；将生姜大蒜洗净，均切成末；然后炒锅上火烧热，用油稍烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒，当鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，加盖焖片刻后，放入鲜汤适量再焖；最后用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油装盘，撒上胡椒粉即可。注意鳝鱼要用活的。
　　清蒸黄鳝的做法
　　原料：黄鳝、咸猪肉、银杏果以及啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱等调料。
　　做法：首先，将黄鳝黄鳝过水（就是焯），捞出，洗掉外层黏液，切成小段，备用；咸猪肉切薄片（越薄越好），过水，等熟了就马上老出，备用；姜切片，蒜头拍碎；然后取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片，最上头放银杏果；再撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟；最后，出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。

究竟有什么病坚决不能喝酒？酒是很多人又爱又恨的，爱它的香醇浓烈，恨它的喝酒误事，喝酒伤身。现在工作中少不了应酬，生活中少不了聚餐，那么酒是离不开的。但是酒喝多了伤身是每个人都知道的，就电视上报道的逢年过……降低血糖的饮食是什么样的呢？高血糖是现代社会很常见的一种疾病，如果不能及时控制的话很有可能会有糖尿病，所以关于怎样控制糖尿病这个问题还是有很多人比较关心的，当然最关键还是降血糖，那么你平时就可以去了解一些……吃什么治胃出血呢在我们的日常饮食当中很多人总是有挑食或者偏食的习惯，这样往往特别容易导致肠胃出现一些疾病，有很多人由于平时不注意身体的保养总是大量的酗酒，这样特别容易导致胃出血这样的疾病出现，……胃疼吃什么食物好点啊？胃是消化食物的主要场所，但现在有许多人因为饮食习惯不好，比如经常暴饮暴食、吃饭不规律、经常食用辛辣刺激累食品而患胃病。胃病一旦发作便会使人十分痛苦，会有胃疼、胃胀等症状，使人难……食物中毒怎么治疗效果好？夏季天气炎热，过高的气温不但会让中暑的人数增加，同时还是导致人们食物中毒的罪魁祸首。因为食物在高温的环境下容易变质腐坏，如果吃了变质后的食物，对人体是有伤害的。而有些人也会因此……东西吃下去胃疼怎么办吃东西胃疼，特别难受，这会伤害身体。每当吃一口，感觉胃里的食物，有疼痛的感觉，平时偶尔疼痛，开始感觉不明显，最后痛苦以更大的频率和强度，直到完全没有感觉。那么当你晚上睡觉经常打……消化吸收不良综合症适合吃什么？当我们平常多吃了不好消化的食物的时候，或者吃的多了不运动的时候都会引起消化不良。当出现消化不良时消化不练恶心，呕吐等不适的症状。出现这种状况以后就会没有食欲，精神不好，那么如果……发烧吃什么菜退烧好一些我们知道发烧的时候可以通过饮食来进行缓解，那么你知道发烧吃什么菜可以退烧吗，今天我们要学习的就是关于发烧饮食方面的内容了，相信这是很多朋友生活中都需要用到的，特别是感冒发烧转经……食物中毒的原因是什么呢？人们吃的东西太杂了，几乎是天上飞的、水里游的、地上跑的、地里长的，都可以当做食物来吃。但是也可能是因为吃的太杂了，人们常常会出现食物中毒的情况，这也就是所谓的病从口入。一旦出现……痛风急性期饮食痛风越来越成为现代人患上的疾病，而其主要原因长期患病日积月累的结果，但是造成越来越严重的原因则是不规律饮食习惯和不调养造成的，当然，痛风急性期饮食也成为了很多人关注的问题，那么……有哪些降压降脂的食物上了年纪的人，特别容易得“三高”，并且“三高”是不能治愈的，只能慢慢调理。高血压高血脂有很多饮食方面的禁忌，比如说不能吃过于油腻的东西以及脂肪含量过高的东西，不能喝酒，小编今天……一般感冒时不能吃什么水果？感冒这种病例是陪伴着我们每一个人的成长记忆，而且只会不断发生，不会慢慢消失不见。不知道大家知不知道，我们人生中患感冒那么多次，永远不会有一样的感冒。每次的感染我们人体的感冒病毒……