节日不可少的健康肉菜食谱做法

　　节日不可少的健康肉菜食谱做法
　　几道简单易做的健康肉菜：
　　1、粉蒸排骨
　　原料：猪排骨，蒸肉米粉调料，南瓜，或土豆、番薯、芋头等淀粉含量高的菜
　　制作：1。猪排骨切成小块，用腌肉调料腌至少半小时（没有现成的腌料，可用酱油，糖，盐，郫县豆瓣等做成腌肉料）。2。将腌好的排骨均匀裹上一层米粉，不要太厚，不然会影响质量。3。把处理好的排骨放入碗中，底层铺上垫菜。4。在高压锅里大火蒸熟，或者用普通蒸锅慢慢蒸熟。待排骨色泽金亮，肉香离骨后出锅。出锅后，上面撒上葱花或者芫茜即可。
　　2、水滑牛肉
　　水滑是一种以水代油的烹调方法，可降低成菜的脂肪含量。
　　原料牛肉，红，黄，绿柿子椒
　　调料葱，姜，料酒，胡椒粉，味精，盐，淀粉
　　制作1，将牛肉切成片，拌上料酒，盐，淀粉淹制2030分。2，将红，黄，绿柿子椒切成小块，（并在少许油锅中煸炒片刻倒出）。3，用锅将水做开，将淹好的肉片放进佛水中变色即捞出。4，在炒锅中放入少许油，将葱，姜末煸炒出香味，然后将2，3原料倒入一起煸炒，胡椒粉，味精后出锅，倒入盘中即可。特点肉片滑嫩不油腻，色，香，味俱全。
　　3、三文鱼生菜沙拉
　　传说三文鱼有虫，不能生吃。特别是某著名美食家也这么说，让很多人对三文鱼生望而却步。实际上，国际有规定，三文鱼捕捞后必须冷冻杀虫。市场上经过检疫的三文鱼都是安全的，可以放心食用。如果生吃，要选寿司级的三文鱼片。
　　原料：三文鱼，罗马生菜，寿司醋，蜂蜜，盐，姜末，黑胡椒粉
　　制作：1。超市买寿司级三文鱼（这样吃生的三文鱼会比较可靠），切片。2。生菜取最脆嫩部分，切块。3。将寿司醋，蜂蜜，盐，姜末，黑胡椒粉调成酸酸甜甜的调料。4。把调料倒入，将三文鱼和生菜拌匀即成。此菜酸甜爽口。
　　4、五彩鸡丝
　　原料：鸡肉、香干、香菇、红、黄，绿柿椒、木耳，葱、姜、料酒、酱油。
　　制作：1，将鸡肉切成丝，放少许盐料酒腌制；2，将泡好的木耳煮10分钟，然后切成丝；3，将鲜豆干切成丝；4，将香菇、红绿黄柿椒切成丝；5，将鸡丝在油锅中煸炒；加料酒，然后加入葱、姜、煸炒；再放入红绿柿椒。煸炒；再放入香干，香菇煸炒；再放少许酱油翻炒；勾芡翻炒，滴少许香油即可出锅。
　　5、意大利蒜蓉煮青口
　　原料：1磅活青口，12杯干白葡萄酒，一棵青葱，一瓣切碎的大蒜，一小勺盐，12茶匙14杯切碎的欧芹和罗勒，一大勺橄榄油
　　制作：1。冲洗干净青口，刮去表面脏污，除去壳上附生的海藻。2。大汤锅加水，加酒、青葱、大蒜和盐，炖5分钟或更长，直到水滚开。3。添加青口，加盖，并调高温度。4。炖煮约5分钟或更长，直到所有青口张开口。5。加进切碎的新鲜香草和橄榄油。6。迅速搅拌后，从火上移除。7。将青口连汤带料倒入大海碗中立即食用。