鱿鱼是一种常见海鲜，味道虽然有些“怪”，但也是一种非常美味的食材。特别是烤鱿鱼，那滋味真的叫人流连忘返。在中医上认为，鱿鱼可以发挥出养心安神的功效，那么鱿鱼在家怎么做最好吃？小编的建议就是鱿鱼汤。
　　菜品特色
　　鱿鱼汤，鱿鱼熬成的汤。鱼汤味美，养神。虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
　　做法
　　材料
　　主料
　　鱿鱼200克，
　　调料
　　清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。
　　步骤
　　1、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。
　　2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
　　3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
　　营养价值
　　鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。

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