几款皮蛋豆腐的家常做法
　　几款皮蛋豆腐的家常做法
　　做法一
　　材料准备：内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜、豆腐，皮蛋，榨菜，葱花。
　　制作步骤：
　　1、用刀把豆腐横竖各切几刀，扣入盘中。
　　2、把榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后洒上香油，撒上香菜即可食用。
　　3、豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，洒上去，吃的时候再拌匀就可以了。
　　做法二
　　材料准备：嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙。
　　制作步骤：
　　1、剥除皮蛋壳把皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。
　　2、小黄瓜切丝先把小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。
　　3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，把葱白切成长丝备用。
　　4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再把切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。把番茄切成半圆形，最后洒上调味汁就可以了。
　　做法三
　　材料准备：皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头510粒、油3汤匙、蚝油3汤匙。
　　制作步骤：
　　1、把皮蛋去壳、洗净、切小块。
　　2、把豆腐略冲水，隔水蒸58分钟，沥干水份。
　　3、把皮蛋铺在豆腐上，洒上蚝油。
　　4、用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。

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