大蒜有消炎杀菌的作用，因为大蒜中含有硫化物，对各种病毒和真菌有抑制和杀灭的作用，是非常天然的抗菌食品。若是将大蒜在口腔中咀嚼就可以杀死口腔中的所以吸进，可见它杀菌作用是很强大的。而且经常食用大蒜的人，其血液也具有杀菌的作用。大蒜在加热的过程中会导致硫化物的流失，熟吃大蒜没有生吃大蒜的杀菌作用好，最好是将大蒜捣碎后加入醋一起食用。
　　第一步生吃才杀菌
　　“大蒜之所以有这么出色的功效，”北京医院营养室副主任营养师李长平解释说：“是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成大蒜素。大蒜素很强的杀菌作用，但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。”
　　第二步捣碎，不要切碎
　　因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放1015分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
　　腊八蒜
　　我国传统美食北方人过腊八节用醋、糖腌制的腊八蒜，成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有益健康。
　　烤蒜
　　对于体质虚弱和胃肠衰弱的人，可以适当吃些熟蒜比如烧蒜。夏季吃烧烤的人们爱把大蒜放在火炉上烤一下趁热吃。这种烧出来的蒜几乎没有臭味，吃起来像白果一样，味道很好，但是这种蒜的杀菌消毒作用要大打折扣。
　　大蒜虽然有很多作用，但是味道刺激，在口腔中的味道很难闻，吃过大蒜的人可以喝牛奶，将牛奶留在口腔中一段时间，就可以消除大蒜的味道了。每天食用大蒜的量不宜过多，生吃一般一瓣就可以了，熟吃也不能超过3瓣，食用过多对胃和眼睛都不好。

大蒜的杀菌作用是什么大蒜有消炎杀菌的作用，因为大蒜中含有硫化物，对各种病毒和真菌有抑制和杀灭的作用，是非常天然的抗菌食品。若是将大蒜在口腔中咀嚼就可以杀死口腔中的所以吸进，可见它杀菌作用是很强大的……大蒜的作用是什么别看大蒜很普通，其实它的作用很强大，能入药。大蒜有很不错的杀菌效果，对多种细菌有杀灭的作用，还可以预防肿瘤以及癌症，因为大蒜中含有锗和硒元素，是可以抑制肿瘤和癌细胞的生长，在国……大蒜精油有什么功效呢大蒜精油属于大蒜中的物质，含有多种生物活性成分，由于是从大蒜中提取的，因为也有杀菌灭菌的功效，多胃肠感染的细菌杀灭作用强，还能清除血中的脂质，因此降血脂，将胆固醇和预防血管病变……大蒜素的功效是什么大蒜素是存在于大蒜中的化学物质，对多种致病疾病具有强烈杀菌作用，尤其是对肠道中的细菌比如大肠杆菌、伤寒杆菌等等，都能进行杀灭和抑制，因此能治疗伤寒、胃肠疾病、痢疾等，主要是通过……多吃大葱有什么好处呢大葱卷大饼是山东的代表食物之一，一般都是将烙好的煎饼和蘸酱的大葱一起卷着吃，是山东人最常见的吃法。山东人吃的大葱一般都是生吃的，因为含有较为刺激的气味和辛辣味，有很强的杀菌、促……蜂蜜水的好处与坏处是什么呢很多的家庭会备一瓶蜂蜜，用来防止便秘、滋润皮肤、解酒等作用。但是蜂蜜水是不宜在空腹的时候饮用，因为会是胃酸增加，长期空腹饮用就容易患上胃溃疡等疾病，若是在饭后半小时到一小时后饮……干鱼有营养价值吗干鱼简单来说其实是将新鲜的鱼晒干之后做成的。首先在预感晒干之后，因为鱼干里面的水分都被弄掉了，这样里面的营养物质就能够很好的保留下来，其实含量非常高的就有蛋白质，几乎高达一半。……戈雅鱼有什么营养呢戈雅鱼其实就是黄颡鱼，这种鱼是一种味道鲜美的鱼，很多人都喜欢吃，那么具体说来戈雅鱼究竟是有什么营养呢？首先戈雅鱼富含很多营养元素，比如蛋白质、钾、钙、钠、磷等等，营养非常的丰富……换个方法喝蜂蜜更营养健康常在！蜂蜜有很显著的润肠排毒功效，在减肥期间很多人喜爱和蜂蜜，更有人喜爱蜂蜜减肥法。其实蜂蜜也有不同的饮用方法，不同的喝法喝蜂蜜，在改善口感的同时还能提高蜂蜜的减肥效果，下面就和小编……饮食搭对功效翻倍盘点4对黄金搭档的食物不同食物之间具有营养互补性，搭配得好还能使保健功效成倍增加。今天小编就为大家就介绍4对食物黄金搭档。让你吃的更加的健康！绿茶柠檬：护心抗癌。绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可……花生红衣有补血凝血功效血液粘稠者千万别吃！天气越来越冷了，又到了冻手冻脚的季节。小编给大家整理了六类御寒食物，手脚冰凉的人可以多吃一点。花生红衣有补血效果花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大……怎样做包子和饺子才营养均衡！包子、饺子等带馅食品是我国的特色传统膳食，它们不仅味美，还体现了中华饮食的多样性。但要想让包子饺子营养均衡，是需要很多技巧的哦。包子和饺子是很多人都爱吃的，尤其是北方人，……