米酒是厨房里不可缺少的调味料,它除了做菜之外,还有其它很小妙用呢?不用着急,下面本网就来告诉大家
1。腊肉更陈香
腊肉或鱼翅要入蒸锅前淋些米酒,会激发腊肉的陈香味,吃起来的口感更厚重。鱼翅部分则具有平衡腥味的效果。
2。肉质更滑嫩
买回来的猪排放入冰箱冷冻前,可先抹上米酒与蛋液,除了保鲜,还可让肉质更滑嫩。
step1。分别用玉米粉与蛋液涂抹猪排后,静置20分钟。
step2。用保鲜膜包起来置入冰冻库,要食用时直接烹煮即可。
3。炒蛋更松软
炒鸡蛋时,加些许米酒,不但可防止蛋老化,更能让炒蛋松软芳
香且具光泽。另外,若在蛋里加点九层塔碎末,很适合坐月子中的妇女补身。
step1。以3颗蛋加1茶匙的比例,将蛋液拌均倒入油锅,炒至5熟
step2。倒入1茶匙米酒后,盖上锅盖约40秒让酒挥发。
step3。起锅前再加入九层塔碎末拌炒一下即可。
4。海鲜可去腥
米酒有去腥、去泥味功效,在烹调鱼、贝壳类等海鲜时,加几滴米酒能让鱼肉更美味。
step1。用菜刀在鱼的两侧各划上3刀。
step2。在鱼划开的部位与鱼肚处,淋上米酒静置约10分钟即可。
5。增加肉鲜度
煎牛肉时,倒入些许米酒,让米酒稳定牛肉血色,提高牛肉度。
step1。牛肉入锅前,先用一茶匙的米酒腌渍40分,肉质软化后入油锅。
step2。3分熟、7分熟起锅前各加1茶匙米酒,锅盖盖一下,让酒挥发即可
6。煎鱼不沾锅
step1。用蛋液涂抹鱼身,倒入米酒置约10分钟。
step2。入油锅煎煮,鱼皮完全不会沾到锅子。
7。可快速解冻
冷冻库的鱼若要快速解冻,可在鱼身上涂抹米酒,放入微波炉转弱速解冻,鱼因酒的燃点加温,可比平常快13的速度解冻。
8。搓揉消瘀血
step1。将...
(全文)常吃茄子降低高血脂保护心血管烧茄子省油小妙招茄子具有很高的营养价值,常吃茄子,可以防止血液中胆固醇增加,并能提高微血管抵抗力。因而,具有很好保护心血管的功能。那么,炒茄子怎样才能省油呢?今天本网就来介绍两个小妙招。……
米酒的11种小妙用做肉使用米酒可增加肉鲜度米酒是厨房里不可缺少的调味料,它除了做菜之外,还有其它很小妙用呢?不用着急,下面本网就来告诉大家1。腊肉更陈香腊肉或鱼翅要入蒸锅前淋些米酒,会激发腊肉的陈香味,吃起……
保存蒜蓉小诀窍成品蒜蓉菜品推荐每次做菜,蒜蓉是必备的,都要掰一次大蒜,然后剁蓉,非常麻烦,而且每次用得都不多,有时候还可能一次弄多了造成浪费。今天本网就来分享保存蒜蓉的小诀窍!做法:就是把蒜一次……
根据香蕉的表皮选择保存方法香蕉也要冷藏和冷冻吗香蕉是一种很特别的水果,可以依照外皮颜色来做不同阶段的保存方法,让香蕉的新鲜保持在最好的状态,不浪费食物又能品尝到美味。下面跟随本网一起来了解下吧。香蕉外皮还是绿色时……
喝纯咖啡好处竟然这么多降低癌症风险延长寿命咖啡对身体健康的伤害并没有你想像的这么严重,只要你懂咖啡,其实可以喝出更多的健康好处。首先,下文所说的咖啡是指纯咖啡,是指不添加牛奶、糖浆或者任何其他物质的咖啡,与商店里面的速……
苹果誉为四大水果之首苹果的日常保鲜小妙招苹果是少数可以长期保存的水果,只要保存得当,就能品味到苹果的好吃滋味,一般来说室温存放即可,若要冷藏,可不是直接放进冰箱喔!今天本网就来分享苹果的保鲜方法,快来看看要怎么做吧!……
益生菌饮料真的能助消化吗益生菌食品的适宜人群益生菌可以通过改善宿主肠道菌群平衡对宿主发挥有益作用,包括乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌等。不过,如果希望益生菌能够在人体内发挥作用,需要满足很多严格的条件,而……
选购奶粉的原则教你辨别奶粉真假的诀窍奶粉的质量问题一直备受关注,现在不只是质量问题,就连奶粉的真假也是妈妈们的一块心病。今天本网教大家如何辨别奶粉的真伪。如何辨别奶粉的真假?1。看包装设计:好奶粉包装……
常吃奇异果助眠改善便秘奇异果的多样吃法奇异果俗称奇异果,富含丰富的维生素C、E、膳食纤维以及多种矿物质,一直以来是小编喜爱的水果之一。除了可以让人舒缓感冒、补充养分之外,也是美容养颜圣品呢!绿色奇异果恰到好处的酸度……
瓜子仁有什么营养价值瓜子的正确食用方法揭秘平时我们生活中经常吃的一种食物就是瓜子仁,瓜子仁也就是葵花籽的仁,瓜子仁的口感非常的好,营养价值也比较丰富,那么瓜子仁有什么营养呢?下面跟随本网一起来了解一下吧。瓜子仁有……
荔枝不仅好吃养生功效你知道不剥荔枝的小窍门推荐众所周知,荔枝虽产量高但容易腐坏,有“一日色变、二日香变、三日味变、四日色香味尽失”的特点,保存相当不易。大家都知道唐朝美女杨贵妃因爱吃荔枝,唐明皇为博爱妃一笑,命人骑着快马来……
新鲜鸡蛋保存小诀窍吃鸡蛋的日常注意事项新鲜的鸡蛋是每家厨房中必备的食材,除了选购新鲜鸡蛋需要技巧外,保存上也有不少小诀窍哦,和本网一起来看看吧!新鲜鸡蛋保存小诀窍:千万不要洗鸡蛋最担心沙门氏菌的感……