相信日常生活中见过长得像的蔬菜，如西兰花和白菜花、紫甘蓝和卷心菜等，它们或形状不同，或颜色有差别，那么，这些长得像的蔬菜营养有不同吗？
　　1。西兰花和白菜花
　　它们都是常见的花类蔬菜，也同样都是十字花科甘蓝类蔬菜。
　　但在营养价值上西兰花要更突出一些，它富含胡萝卜素和维生素A，含量均是菜花的200多倍（按100克计算）。西兰花中有抗癌作用的类黄酮和异硫氰酸盐。
　　2。紫甘蓝和卷心菜
　　它们是日常人们爱吃的蔬菜，而人们也会疑惑，这两种模样一致、颜色不同的菜到底有什么区别。
　　专家表示，两者同属甘蓝的不同品种，在营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于卷心菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。此外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。
　　3。大白菜和娃娃菜
　　大白菜、娃娃菜同属十字花科，二者长得很像，价格却有所差别。
　　娃娃菜一般要比大白菜要贵不少。但娃娃菜口感甘甜鲜嫩，但营养并没有比大白菜突出，大白菜纤维素含量高，维生素C及钙、磷、钾等比较丰富，更重要的是水分含量高达90以上，最适合冬天食用。
　　4。莴苣和油麦菜
　　有人认为莴苣的叶子就是油麦菜，但二者虽然都属于莴苣属，不过莴笋属于茎用莴苣，而油麦菜属于叶用莴苣的一个变种长叶莴苣。
　　营养上，油麦菜优于莴笋。同莴笋相比，油麦菜胡萝卜素含量高1。4倍，钙含量高两倍，硒含量高1。8倍。
　　5。红色菜椒和黄色菜椒
　　二者都属于基本不带辣味的彩椒，但红色的菜椒营养成分要比黄色的要高。
　　红椒维生素C含量尤其突出，约130毫克100克，胡萝卜素含量也比黄椒高。在膳食纤维含量方面，半个红椒含1。7克，半个黄椒只有0。8克。
　　6。尖椒和秋葵
　　它们的形状相似，颜色都是翠绿色，但是二者是全然不同的两种蔬菜。
　　尖椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。其辣度可以用味蕾感受到，它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。而秋葵嫩荚富含的粘性物质LM、维生素A、维生素C和胡萝卜素等，能强肾补虚、维护视力和减肥消脂等功效。

专家解析鱼翅营养的真相！鱼翅是由鲨鱼的背鳍、尾鳍等部位去掉皮肉制成的。吃鱼翅很多人认为是是一种身份的象征，殊不知，花了钱，却上了当。很多人认为，鱼翅是“顶级补品”，但是，要知道鱼翅的主要营养成分……细数青椒的7大功效身体益处大！青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。那青椒有什么要的功效呢？下面就赶紧和小编一起来看一下吧。青椒功效1、解热镇痛……四季豆的营养价值有哪些？四季豆在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。那么四季豆的营养价值有哪些呢？下面小编就为大家详细的介绍一下吧！四季豆营养价值剖析又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆……制大黄的功效有什么大黄是一种我们在平时的时候可以用到的一种中药材，对于我们疾病的治疗有着很好的功效，制大黄是在大黄的基础上炮制而成，同时也是一种对疾病有很好疗效的中药材，在平时的时候会经常的用到……这些蔬菜长得像但营养不同！相信日常生活中见过长得像的蔬菜，如西兰花和白菜花、紫甘蓝和卷心菜等，它们或形状不同，或颜色有差别，那么，这些长得像的蔬菜营养有不同吗？1。西兰花和白菜花它们都是常见……喝啤酒并不是一无是处盘点啤酒的好处！在很多人看来啤酒可不是一个好东西，但其实“小酌怡情，大醉伤身”是有一定道理的，因为适量饮酒对人体有一定的好处，所以啤酒并不是“一无是处”！适量喝啤酒的好处1。保护血……怎样挑选优质黑木耳？挑选黑木耳的小窍门黑木耳不仅有营养，而且对人体健康有很好的功效，目前市场上出售的黑木耳质量差别较大，下面本网教大家一些选购木耳的技巧。怎样挑选优质黑木耳？挑选黑木耳的小窍门木耳的营养……盘点吃面条的几大好处和营养作用！面条在中国有着悠久的历史，东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登上大雅之堂的上佳美食。那么你知道吃面条有哪些好处吗？吃面也要看体……深色蔬菜营养价值大于浅色蔬菜！蔬菜的营养价值的确是很高，但是需要大家讲出个原因和理由来却不太清楚，现在就一起了解下蔬菜的营养价值高低是否与蔬菜的深浅色度有关。各国都强调增加蔬菜种类和数量蔬菜水果……吃西红柿好处多多什么时候吃最好？西红柿是我们最熟悉不过的蔬菜了，而且吃西红柿的好处多多，什么时间吃才是最健康的呢？下面小编就为大家详细的介绍一下吧！吃西红柿的好处1。治皮肤病西红柿有抗真菌作……水果颜色越深营养价值越高！营养大家都需要，平时也都在补充，不论是吃的白饭还是喝的开水，无不说明我们时刻都在补充营养，那么水果中营养的价值与颜色深浅的关系，一起了解一下吧。相比浅色水果，黑色水果还含……豆腐乳的营养价值原来也不是盖的！豆腐乳有关东方奶酪之说，可见它的营养价值是丰富的，豆腐乳含有蛋白质和碳水化合物以及人体必备的氨基酸，常吃豆腐乳好处多多哦！豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品，通过微生物……