银耳怎么挑朵大蓬松的新鲜
　　银耳既能增强人体免疫力，还有补脾开胃、滋阴润肺的作用，可在家中常备一些。下面就跟大家说说如何挑选银耳，一起来了解一下吧。
　　1。看颜色：
　　好的银耳颜色发白，或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好。
　　2。看外形：
　　好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。
　　3。看质感：
　　银耳中含有大量胶质，所以好的银耳质感柔韧，不易断裂。
　　4。闻气味：
　　好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。
　　5。尝味道：
　　如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好不要食用。
　　以上教大家的挑银耳的方法，大家学会了吗？只有选对正确的食材，才能保证健康哦。

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