如何选择好的芋头？
　　如何选择好的芋头？
　　芋头，也称芋艿、毛芋，是秋冬餐桌上不可多得的一道美食。
　　观外表。
　　其表面最好带一点潮湿的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜。此外，芋头表面有一层毛皮，挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。
　　掂重量。
　　一般来说，越大的芋头质量越好。个头一样大的，掂一掂重量，越轻的芋头说明其淀粉含量越高，吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多，口感和味道都不如轻的。
　　看根须。
　　一般来说，根须少、硬朗的芋头品质比较好。用刀切开根须部位，切口处会有液体，此液体呈乳白色，比较黏稠，而且能够很快变成粉状固体，这也能说明其淀粉含量高，口感也好，质量上乘。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞，称之为沙眼。沙眼越多，说明品质比较优良，如果外皮很光滑的话说明口感一般。

如何烤肉烤肉的方法因您正在使用的烤架的类型而有所不同。这种解释只是针对那些使用燃气烧烤来烹饪的牛排。素材烧烤的肉，比如牛排盐和胡椒或用来调味的香料橄榄油步……如何烹饪猪肘子在本文中：水煮猪肘子猪肘子配豆子猪肘子配羽衣甘蓝德国泡菜配猪肘子7参考猪肘子是猪腿和猪蹄中间的部分。想学学西式的烹饪猪肘子的方法吗？这里列了一些常见的做法。素材……如何用食品加工机两分钟内做出黄油当人们想起制作黄油的过程，大家都会觉得需要大量工作，搅拌，搅打或是长时间摇晃罐子。这篇文章会告诉你怎样用食品加工机在两分钟左右的时间内从头开始制作黄油。作为奖励，我们也会介绍如……如何酿造伏特加伏特加是一种没有鲜明特色、气味、味道、或颜色的中性烈酒。这些性质是由其蒸馏过程或用活性炭或其他材料对粗蒸馏酒进行处理所决定的。经过精馏的伏特加可能还需要进一步用活性炭或其他材料……如何做橘子朱利叶斯在本文中：牛奶橘子朱利叶斯冰淇淋橘子朱利叶斯橘子朱利叶斯是从1920年代开始风靡的，是由一个洛杉矶的商人朱利叶斯弗里德所创始的。当他最开始开这家饮料店的时候，销售业绩很差……如何做香蕉干在本文中：用烤箱做香蕉干或香蕉角用脱水机做香蕉干或香蕉角用脱水机做果泥干用微波炉做香蕉脆片用阳光晒香蕉干香蕉干出奇地简单易做。只要有热源，就能做出各种各样的香蕉干、香蕉角……如何制作冰冻葡萄冰冻葡萄是一种美味的低卡路里、低脂食物，它甚至能让顽固的冰激凌爱好者口水直流。冰冻葡萄对于孩子们（以及大孩子）来说是炎热夏季的绝佳食品，而且可以很快地准备并“制作”完成。如果你……如何制作牛奶软糖在本文中：不加热制作加热制作参考Pastillas牛奶软糖是一款风靡菲律宾的甜点。制作这种牛奶软糖，加热或不加热都可以。具体方法参见下文。素材2杯奶粉1……如何削菠萝在本文中：挑选菠萝削皮去钉刺参考买一整个菠萝来补充维生素C是一种性价比很高的方式。菠萝果肉可以生吃，菠萝汁可以用作嫩肉剂或者西点的调味汁。因为菠萝皮很厚，所以削起来似乎很……如何挑选西瓜在本文中：挑选西瓜储藏西瓜及切西瓜用西瓜做小吃5参考许多人都不知道怎样挑西瓜，有的人也只是装模作样地敲一敲，其实根本不知道这样做的目的是什么。虽说光从外表很难判断西瓜里面……如何烹制嫩土豆在本文中：烤嫩土豆煮嫩土豆捣碎烹制嫩土豆嫩土豆是还没完全成熟时就收获的土豆，这时它们的糖分还没转化成淀粉。嫩土豆个头小，皮薄，煮起来爽滑可口。嫩土豆用烤的或者煮的味道最好……如何焯豆角在本文中：焯豆角其他焯的方法“焯”这个烹饪技巧包括两步：把食物在水里迅速地煮一下，之后立即放入冰水里。正确地焯过豆角之后，豆角会更脆，既鲜艳又美味。下面就告诉你如何焯豆角……