茉莉花歌，相信很多人都广为熟悉。茉莉花好看，清香。同样茉莉花还有很多其它的用途。例如茉莉花可以当茶饮用或者茉莉花可以制作成糕点等。茉莉花还具有“理气开郁、辟秽和中”的功效。那么接下来我们就来了解一下茉莉花，它的功效以及茉莉花制作成茉莉茶，被人们食用的后，对人体有哪些功效与作用吧。
　　茉莉花茶的营养价值
　　茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。？？根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性质和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
　　茉莉花茶的功效与作用：
　　茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤。茉莉花有抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
　　1、行气开部。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。
　　2、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
　　3、茉莉花食疗：茉莉花菜又称木梨花、奈花、香花等，常饮茉莉花，有清肝明目、使人延年益寿、身心健康。
　　4、食用方法有茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等。
　　通过以上对茉莉花、茉莉花茶的功效、作用和食用方法的介绍。对于爱喝花茶的人，是有一定的帮助。大家不妨在平时可以试着泡一杯茉莉花茶或是制作茉莉花糕点来进行品尝。茉莉花茶也可以长期饮用，可以引到清肝明目，同时具有调理身心健康和作用。

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