南瓜小米粥，可以起到很好的养胃作用，因为不仅南瓜当中富含维生素a以及维生素c等这些营养元素和纤维素，同时小米的营养价值也很高，可以起到益肾气，清虚热、利小便的效果，大家可以一起了解它的具体做法。
　　一、营养成分
　　小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
　　小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
　　南瓜南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。
　　二、制作方法
　　1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；
　　小米南瓜粥
　　小米南瓜粥
　　2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；
　　3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
　　三、烹饪技巧
　　1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。
　　2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。
　　3、待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了。

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