生蚝也是我们生活中常说的牡蛎，生蚝他是所有含锌食物当中含量最高的一种，随意生蚝特别适合还在发育当中的孩子或者骨骼不好的一些中年人。生蚝的做法特别多，很多人喜欢用生蚝熬粥喝，这样不仅可以改变粥的清淡味道还可以增加营养的吸收。
　　生蚝粥的做法一
　　材料：食用油5克、香油少许、胡椒粉少许、精盐0。25小匙、味精0。25小匙、大米150克、牡蛎225克、猪瘦肉75克、芹菜少许、香葱1棵、香菜1棵、淀粉适量
　　做法
　　1。牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中汆烫后再捞起，以冷水冲凉备用；大米洗净拌入少许油；芹菜、香菜洗净切末；香葱洗净切花；
　　2。猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水汆烫一下即捞起备用；
　　3。将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时，盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可。
　　注意
　　软嫩可口，风味独特。猪肉末内不要放过多淀粉，否则影响口感。
　　生蚝粥的做法二
　　材料：牡蛎（生蚝，蚝仔）300克，猪绞肉100克，糙米150克，无添加盐罐头鸡汤750毫升，水750毫升，香菜适量
　　猪肉腌料：绍兴酒1汤勺；盐，白胡椒，适量
　　做法
　　1、在生蚝浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净；
　　2、猪肉腌15分钟左右。
　　3、大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟；
　　4、米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟；
　　5、加入生蚝，煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可；
　　6、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。
　　小诀窍
　　1、糙米增加膳食纤维，带来不一样的口感。
　　2、用白米的话，鸡汤和水均降为500毫升吗，用自己熬的鸡汤口味更棒。

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