中国的美食文化极其丰富，美食的数量和种类不计其数，今天介绍的这道菜叫菠菜豆腐汤，菠菜和豆腐都有丰富的蛋白质以及微量元素，所以这道菜对身体有很多好处。
　　方法一
　　制作材料
　　主料：菠菜250克，豆腐（南）300克
　　调料：植物油15克，盐2克，味精1克
　　制作步骤
　　菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干；嫩豆腐切成小块。
　　锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。
　　方法二
　　美食原料
　　主料：豆腐，菠菜
　　调料：精盐、芝麻油
　　制作方法
　　1、豆腐洗净切丁，放入沸水中。
　　2、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、味精、芝麻油即可。
　　三、营养分析
　　豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15。1克、钙286毫克、磷156毫
　　克、铁7。2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。
　　豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。
　　菠菜每100克含铁1。6～2。9毫克，蛋白质2。4克（1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维生素A3毫克（多于胡萝卜），B10。06毫克、B20。16毫克、C31。4毫克（为番茄的3倍）。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1。25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。

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