虾仁汤是一到味道鲜美的美食，虾仁中的营养价值很丰富，而且味道也特别鲜美，肉质易消化，所以有些老人可以多吃不用担心不好消化的问题了。其实只用虾仁做汤味道会很单调，可以加点其他食材在里面让汤的味道更加美味，那么现在跟我一起学习怎么做吧。
　　做法一冬瓜鲜虾汤
　　1。冬瓜去皮清洗切片。
　　2。海虾洗净后去虾线。但不用去皮。
　　3。锅热入油加入冬瓜片清炒，调入盐后，加入白水，大火煮开后加入虾。而后小火煮20分钟。
　　4。盛入容器后加上小香葱。
　　做法二萝卜丝虾汤
　　1。萝卜丝虾汤的做法竹节虾剪去须，挑去虾线，洗净
　　2。青萝卜洗净，去皮，切成丝
　　3。葱切花，香菜切碎
　　4。锅上火倒油烧热，用葱花爆香
　　5。锅内加入清水，放入竹节虾用大火煮沸，转入中火再煮5分钟
　　6。下入萝卜丝煮沸，改小火煮至萝卜丝软烂
　　7。加少许盐调味，出锅前撒入香菜段即可。
　　做法三冬笋虾仁汤
　　原料：斑节虾、鱼浆各200克，冬笋150克，香菇3朵。
　　调料：香油、盐、酱油、醋、蒜泥、香菜、淀粉各适量。
　　做法：
　　1、将冬笋洗净，切成丝，在沸水中烫熟；香菇洗净，去掉根部蒂结，切丝；斑节虾去壳，去除沙线，洗净，沥水，加入鱼浆拌打至出筋。
　　2、锅中放足量清水，大火煮沸，将虾仁、鱼浆用手逐个挤入沸水中，煮熟后取出。
　　3、锅中放足量清水，加热，放入虾仁、鱼浆、冬笋和香菇，再放入香油、盐、酱油、醋，煮沸。
　　4、取适量淀粉兑水勾芡，撒上蒜泥和香菜末，即可食用。
　　以上就是虾汤的做法，再加上1些小冬瓜，这些蔬菜可以起到去油腻的作用，通常在做虾汤的时候，首先要清理好海虾，要去皮，在做汤的过程中，去皮是至关重要的一个环节，不去皮的虾汤，在吃的时候还需要剥皮，这是十分不方便的。

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