食物的做法不同会直接影响到它本身的营养价值，紫薯的营养价值比其他的食物高一些，它是属于粗粮类的食物，可以帮助我们增加体力和促进消化功能，紫薯的吃法也有很多种，可以煮熟了直接吃，也可以用来做粥，粥对于我们的胃部是有好处的，那么紫薯养生粥的做法是怎样的呢？
　　主料：大米50g紫薯250g小米50g
　　紫薯小米粥的做法
　　1。紫薯削皮洗净。2。切块。3。切好的紫薯块。4。将大米与小米淘洗好备用。5。将紫薯与淘好的大米与小米放入熬粥的锅中。6。加入适量水，用大火煮开。7。准备面粉适量。8。倒入清水搅拌均匀。9。将搅拌好的面水倒入锅中不停搅拌（煮开即可。）10。煮好的粥。
　　食用价值
　　其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。
　　具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
　　在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
　　以上就是紫薯养生粥的做法，它主要是用紫薯和小米作为主要材料，大家都知道食用小米后会感觉到饱和感，紫薯可以补充我们身体中缺少的蛋白质、维生素等，还可以帮助我们改善视力，所以紫薯养生粥是一个比较好的选择。

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