鸡汤的滋补养生效果一直是公认的，但是想要做出美味的鸡蛋，那么其中所需要的一些食材就需要掌握，也可适当的加入红枣枸杞等这些保健食材，提高鸡汤的保健营养作用。
　　一、做法
　　制作食材
　　鸡适量，红枣适量，枸杞适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，香菇适量
　　二、制作流程
　　1、将整鸡切块，清洗干净备用；
　　2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；
　　4、葱切段、姜切片备用；
　　5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；
　　6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；
　　7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
　　三、营养价值
　　（最好是老母鸡）这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
　　如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用

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