花生猪蹄粥可以起到很好的养胃保健功效，而且猪蹄还有丰富的胶原蛋白，以及营养物质对我们的身体保健价值都比较高，也可以在其中适当的放入黑米，或者其他调味食材。
　　一、所需食材
　　主料：猪蹄，黑皮花生
　　配料：大米，生姜，食盐，白糖，鸡精，料酒
　　制作方法
　　1、大米、黑皮花生洗净，准备生姜3片。
　　2、先将猪蹄放置高压锅内，加冷水、2勺食盐、生姜，开盖煮10分钟（去膻）
　　3、之后倒掉高压锅内的水，锅内留猪蹄，再加温水、食盐、料酒、白糖，压制78分钟。
　　4、开盖后加上半小碗大米、一把花生，再压制78分钟。
　　5、最后加少许鸡精，出锅。
　　二、食用须知
　　1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
　　2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
　　3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

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