冬瓜、海带以及排骨都是炖汤的非常好的食材，而这三者搭配在一起炖汤也是非常好的做法，于是就有了冬瓜排骨海带汤，如果不知道炖这道汤的话下面就来详细学习吧。
　　一、冬瓜排骨海带汤的做法
　　原料：
　　排骨、冬瓜、海带。
　　做法：
　　1、首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。
　　2、水开后，捞出浮沫，捞干净后，烧个三分钟捞出。
　　3、捞出后，用凉水冲洗几遍。
　　4、锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。加，葱段，姜片。
　　5、盖上盖子烧开后，加盐，料酒。然后开小火，烧个40到一个小时。
　　6、处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。
　　7、40分钟到1个小时后，加冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净，切块。
　　8、盖上盖子，大火烧开，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末。可以上汤了。
　　二、冬瓜海带排骨汤更多做法
　　1。冬瓜去皮去瓤，切小方块。
　　2。鲜海带洗净，切小方形。
　　3。木耳温水泡发，去蒂，清洗干净。
　　4。排骨泡血水后，洗净。
　　5。将排骨放冷水中，加少许白酒去腥，煮开飞水。
　　6。将飞水的排骨捞出，过一遍清水。
　　7。锅中注入水，放入排骨
　　8。加入葱段姜片。
　　9。大火煮开后，撇去汤中浮沫。
　　10。加海带，盖锅，大火煮开转中小火，煨烧三十分钟以上。
　　11。开锅，将表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜。
　　12。倒入木耳，盖锅，中火烧十五分钟。
　　13。调入盐。
　　14。调入味精，即可出锅。
　　三、冬瓜海带排骨汤的做法步骤
　　1、干海带先用清水洗净泡软（最好能浸泡612个小时），切丝约1CM左右，（或者买外面泡好的海带结），冬瓜连皮切成大块。
　　2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
　　3、把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时吗。
　　4、快起锅的时候加少许料酒（约二至三汤匙）煮几分钟，然后放盐调味即可。

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