猪蹄作为一种独特的食物，我们都知道它是一种比较油腻的食物，但是里面含有的胆固醇和脂肪比较低，所以任何人都可以放心的食用，尤其是老年人，它可以促进老年人的身体健康，预防骨质疏松等疾病，不仅不会造成，脂肪的积累，还能够预防高血压等疾病，那么蹄髈汤怎么做呢？
　　材料
　　主料：猪蹄2个
　　辅料：山药1根，枣（干）10个
　　调料：食盐适量，姜1块，细香葱适量
　　做法
　　1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
　　2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
　　3、在砂锅里倒入适量的水（水一定要一次加够），放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
　　4、大火煮开后转中火炖一个半小时。
　　5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
　　材料
　　猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量
　　做法
　　1。猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。（这一步我是让市场上的卖主帮忙的哦）
　　2。将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净
　　3。锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时
　　4。汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖2030分钟即可。
　　材料
　　主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
　　做法
　　1。猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
　　2。黄豆提前浸泡1小时，备用；
　　3。姜洗净切片；
　　4。大葱切段；
　　5。猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
　　6。加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
　　7。至半酥，加精盐，再煮1小时；
　　8。调入味精，即可。
　　小诀窍
　　健康提示：
　　补脾益胃，养血通乳。
　　以上就是对于蹄髈汤怎么做的讲解。猪蹄的做法是多种多样的，对于刚生完孩子的产妇来讲，他们都起到了非常独特的催乳功效，能够带给我们身体健康，产妇需要的营养物质是非常多的，能够加速身体的恢复，还能够对皮肤起到美容养颜的功效。

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