人们在煮汤的时候喜欢放一些金针菇，这样汤的味道会截然不同，更加可口了，同时这种汤的营养价值也会更高，金针菇汤的类型比较丰富，毕竟可以加入很多其他食材。
　　做法一：
　　1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
　　2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用
　　金针菇汤
　　金针菇汤
　　3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝。
　　4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
　　二、金针菇鸡蛋汤更多做法
　　在这乍暖还寒的季节里，喝碗汤是多么美妙的事情，身体舒畅，对身体大有裨益！
　　金针菇鸡蛋汤的做法步骤1。将做汤所需的材料准备齐全，切好，待用
　　金针菇鸡蛋汤的做法步骤2。开始做汤，往油锅里加入葱、花椒等材料
　　金针菇鸡蛋汤的做法步骤3。炝锅：把西红柿、油菜倒入锅里适当翻炒
　　金针菇鸡蛋汤的做法步骤4。加入酱油等辅料
　　金针菇鸡蛋汤的做法步骤5。炒好之后倒入水开之后的电锅之中
　　金针菇鸡蛋汤的做法步骤6。把金针菇放入锅中
　　金针菇鸡蛋汤的做法步骤7。准备面糊
　　金针菇鸡蛋汤的做法步骤8。当锅再次开了之后，把面糊倒入锅中
　　金针菇鸡蛋汤的做法步骤9。加入鸡蛋
　　金针菇鸡蛋汤的做法步骤10。再次煮开
　　金针菇鸡蛋汤的做法步骤11。出锅，大功告成
　　三、金针菇汤的做法
　　1、将豆腐洗干净，切成小块：
　　2、金针菇洗干净，去跟然后对切两半：
　　3、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。
　　4、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的；
　　5、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样；
　　金针菇汤怎么做
　　6、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。

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