玉米是大家喜欢的粗粮之一，时常在大街小巷可以看到有小摊卖烤玉米或者水煮玉米，都深受大人小孩的喜爱。而玉米的功效与作用有哪些？而且不有注意吗？其实不同颜色的玉米作用也有差别哦！下面就和小编一起来看看吧！
　　玉米的功效与作用
　　玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的数倍。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养物质。
　　玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大好处。
　　玉米中还含有一种长寿因子谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的功能。
　　不同颜色玉米的功效与作用
　　不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。
　　与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。
　　不同口感的玉米，营养价值也有区别。甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1至2倍，硒的含量则高8至10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
　　玉米食用禁忌：
　　玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
　　皮肤病患者忌食玉米。
　　通过以上小编的介绍，你是否了解了玉米的功效及作用了呢？而玉米不仅是宝，就连玉米须都有着你意想不到的功效。

如何挑选香蕉？红皮香蕉与普通香蕉有什么区别在日常生活中购买食物是再平常不过的事情了，但是有些人如果缺少生活经验买回来的食物可能不是特别的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么样的香蕉好也是很多人都不太清楚的，下面一起……你知道吗？不同颜色的玉米功效与作用都不同！玉米是大家喜欢的粗粮之一，时常在大街小巷可以看到有小摊卖烤玉米或者水煮玉米，都深受大人小孩的喜爱。而玉米的功效与作用有哪些？而且不有注意吗？其实不同颜色的玉米作用也有差别哦！下……喝酸奶好处多多不同时间功效不同！喝酸奶有哪些好处呢？什么时间喝酸奶好呢？不同的时间喝酸奶有哪些好处呢？这一系列的问题，对于大家来说，可能都不是很了解的，下面就和小编一起来了解下。酸奶不但保留了牛奶的所有……芹菜营养价值高推荐五种经典吃法！芹菜是我们常吃的一种蔬菜，芹菜的营养丰富，具有治疗高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下。瘰疬。痄腮等病症。而营养学家曾对芹菜的茎……吃芽菜的好处7种芽菜的保健功效！芽菜，是一些果实或者种子发芽之后的那个芽。这些芽有丰富的营养，并且营养很全面，因此保健功效特别多。下面就跟小编来了解下不同类型的芽菜有什么具体的保健功效吧！研究显示，豆类……冬日里吃萝卜的好搭档掌握搭配更营养！民谚有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。其实，白萝卜还有不少“好搭档”，有的可以营养互补，有的能让滋补功效……饮食误区营养饮食需明白！饮食也需要有所注意，希望大家多了解关于美食的概念，能找到适合自己的美食方法。下面小编就为大家详细的介绍一下有关营养饮食的知识吧！提起饮食，大家都能够清楚知道很多美食，念起……黑豆豆浆的功效它的补肾抗衰效果一绝！黑豆是比较常见的一种豆类食物，由黑豆磨制成的豆浆叫做黑豆豆浆。黑豆豆浆的营养成分非常丰富，黑豆是补肾的最佳食物。黑豆豆浆的功效是什么？黑豆豆浆有什么好处？下面跟小编一起来看看黑……夜尿频多的食疗菜谱营养疗效好！夜尿频多是怎么回事呢？老人尿频夜尿多怎么办呢？今天小编推荐几款治疗夜尿频多的菜谱。让大家即能获得营养又可以改善夜尿频多的症状。夜多小便是件令老年人烦恼的事，小则两三次，多……3种醋用途各不同哪些菜放醋营养高？醋是厨房中常见的调味料，而烹调某些菜时，醋更是不可缺少的调味料。醋的种类也有很多，各种醋的用途也有所区别。那么，各种醋分别有什么用途呢？哪些菜放醋营养高？各种醋的用途……生活中最没营养的5种食物！生活中有些食物打着营养的旗号宣传，但实际上这些食物最没营养了，一起看看最没营养的5种食物。为了身体的健康还是少吃为好！1。鱼片一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富……冬季五种食物御寒补脑营养高！寒冷的冬天吃什么御寒呢？今天小编给你介绍5种食物，冬季不仅御寒还能补脑哦。想要要个温暖的冬天，就来随小编看看这些营养的食物吧！冬天可以用“天寒地冻”来形容，面对这么冷的天……