炖鸡汤大全有哪些呢

　　秋冬季节是该好好的喝一些汤来滋补身体了，不少的朋友们眼看八月十五中秋节就要到来了，无论是在招待亲朋好友的同时，还是在平时的时候放利用节假日来给自己的身体滋补一下，那么最好的方法就是来熬一锅香醇美味的鸡汤，接下来就为大家介绍一下一道炖鸡汤大全的做法来为大家一起分享。
　　去油的方法：
　　1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，
　　2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉感觉不到油的办法：
　　1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了烧鸡汤很多讲究的：
　　1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，
　　2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水
　　3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益
　　4、炖好的鸡汤不吃鸡清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤主料：乌鸡1只香葱2棵生姜1小块调配料：料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙制作过程：
　　1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
　　灵芝鸡汤
　　材料赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮14个、去核红枣数粒、罗汉果14个、鸡1只制作方法1。鸡去皮洗净，出水，备用。2。陈皮浸软去果瓤。3。锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
　　乌鸡白凤汤
　　主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
　　乌鸡天麻汤
　　主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：天麻调料：姜、盐特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
　　五彩乌鸡丝
　　原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。做法：
　　1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
　　2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
　　3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
　　鸡汤当中含有的营养价值极其的丰富，而且鸡肉当中的脂肪低，吃了以后也不一定让人发胖，特别是对于调养身体和女性常常出现的气血不足，身体气血平衡有着非常好的功效。