丝瓜蛋花汤其实就是丝瓜以及鸡蛋的搭配，这两种食材绝对是，随地都可以拿得到的，但是搭配在一起却成为了非常营养美味的食物，还可以帮助我们润肤美白一起起到健脑活血通络的作用。
　　一、原料
　　丝瓜，干香菇、虾皮、鸡蛋、各种调味料。
　　1、挑选嫩丝瓜，去皮，切片；
　　2、泡发好的香菇切丝，葱姜切末；
　　3、鸡蛋打散打匀；
　　4、锅里放一点油，放葱姜炝锅，放入丝瓜不断翻炒；
　　5、加入清水，加入少许盐，一点味极鲜（为了颜色好看，可以不放，放了味道好）；
　　6、水开后，将鸡蛋徐徐倒入锅中，迅速用勺子搅动，加入一捏虾皮，淋香油，出锅。
　　二、润肤美白
　　有防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
　　三、健脑
　　有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
　　四、活血通络
　　有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
　　五、解毒消肿
　　丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

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