猴头菇可能对部分朋友来说并没有听说过，猴头菇其实是常见的一种菇类，它的营养丰富，富含蛋白质和氨基酸，对于人体补充营养也是很好的哦。利用猴头菇来煲汤的话，也是非常美味的哦。
　　猴头菇，又称猴头蘑、刺猬菌。猴头菇营养丰富，含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。
　　猴头菇具有助消化、利五脏之功效，对治疗胃溃疡、胃窦炎、消化不良、胃痛腹胀及神经衰弱等症有一定的作用。
　　猴头菇菌丝体中含有多糖体及多肽类物质，可增强胃黏膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提高人体对疾病的免疫能力。
　　猴头菇灵芝汤
　　主料：干猴头菇两朵、灵芝两朵、猪骨250克、姜片4片
　　猴头菇灵芝汤的做法
　　1。猴头菇用凉水泡1小时候泡发，用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味。
　　2。灵芝洗净切成片用冷水泡10分钟，姜切片。
　　3。猪骨下开水锅里飞水，去除血泡沫。
　　4。把全部材料一同放进高压电饭煲里，按上煲汤键。
　　5。喝前加入适量的盐即可。

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