薄荷粥在古代是一种很常见的药膳，用薄荷和大米一起熬制成粥能够很好的清热解毒，有咽炎的人也可以多喝薄荷粥，而且薄荷粥对于治疗感冒发烧的效果特别好，还能够帮助消化。
　　一、做法
　　菜系及功效：精品主食清热解毒食谱防暑食谱咽炎食谱
　　口味：原本味
　　工艺：煮
　　薄荷粥的制作材料：
　　主料：薄荷20克，粳米100克
　　调料：冰糖5克
　　教您薄荷粥怎么做，如何做薄荷粥才好吃
　　1。将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水，备用。
　　2。粳米淘洗净，直接放锅内，加水适量。
　　3。煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成。
　　小帖士健康提示：
　　此粥具有疏散风热，清热解暑，清利咽喉，除秽的作用。
　　小帖士食物相克：
　　粳米：唐？孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清？王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　二、药用价值
　　适应症：疏散风热。治风热感冒，而见发热恶风、头目不清、咽痛口渴者，咽痛目赤，痘疹初期，隐隐不透等。
　　中医认为，薄荷性味辛、凉，入肝、肺经，有疏散风热，清利头目，解表透疹之功，为中医常用的发汗解热剂。《本草纲目》言薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。《用药法象》言其可清头风，除风热。《医余星》记载薄荷通关格，利咽喉，令人口香。药理研究表明，本品含挥发油，水煎剂对人结核杆菌、伤寒杆菌有抑制作用，挥发油少量内服有发汗，解热及兴奋中枢的作用，外用能麻痹神经末梢，可消炎、止痛、止痒，并有清凉之感。中老年人春夏季节吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
　　注意事项：
　　1。本品不宜久煎，以免挥发油散失。
　　2。本品芳香辛散，发汗耗气，体虚多汗者不宜选用。

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