金针菇豆腐汤，很多人都喜欢喝，而且其清淡的口感，还有非常好的滋补保健功效，对我们的身体保健是很好的，但是想要享受这些美味的口感，那么我们也需要了解一些做法，下面就具体来认识一下。
　　方法一、
　　原料：
　　豆腐一块、金针菇一小把
　　做法：
　　1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。
　　2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。
　　3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长。
　　4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟。
　　5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以。
　　方法二、
　　原料：
　　豆腐一块就行了、金针菇一小把，我买的是1。8毛钱的。
　　做法：
　　步骤1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。
　　步骤2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。
　　步骤3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。
　　步骤4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。
　　步骤5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。

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