其实丝瓜不光是可以去做菜吃的，而且丝瓜也是可以美容养颜的，很多人都会用丝瓜做面膜，这大部分都是女性朋友们才会去做的一件事情，但是对于绝大多数的人们丝瓜还是用来炖汤喝的一种绝佳的食材，味道比较好喝的就是丝瓜西红柿鸡蛋汤的，因为本身西红柿鸡蛋汤是比较酸的，对一些不喜欢吃酸味的人们就是比较的难以去接受，这个时候就可以加入一些丝瓜来中和里面的味道。
　　做法一
　　1原料图。番茄、丝瓜、鸡蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣备用。
　　2丝瓜去皮切滚刀块，木耳切丝，番茄切块，蒜切末，蛋打散。
　　3锅内油热入蒜炒香。
　　4入丝瓜稍炒。
　　5入木耳稍炒。
　　6入番茄炒，加适量盐、蚝油。
　　7加水没过食材。
　　8水开后，煮至丝瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮。快速以划圈方式倒入蛋液。
　　9迅速搅拌几下，关火。有着漂亮蛋花的汤就出锅啦。
　　做法二
　　1。丝瓜洗净，切薄片
　　2。鸡蛋打散
　　3。番茄洗净，切块
　　4。锅里放水烧开
　　5。放入丝瓜
　　6。放入番茄，煮2分钟
　　7。放入小青菜，烧开淋入鸡蛋即可
　　不过在做丝瓜西红柿鸡蛋汤的时候，一定要注意西红柿和鸡蛋不能够提前就放入的，如果是提前放入的话就很可能出现煮烂的情况，这样的话就会直接影响到这道菜肴的口感，所以鸡蛋一定是最后放入的一种食材，而且尽量的将鸡蛋淋在这道菜肴上面，最后搅拌几次就可以出锅，不需要太大的火候。

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