冬瓜羊肉片汤，就是将冬瓜还有羊肉搭配制作成的美味食物，其实它的滋补功效是比较高的，而且汤味清淡，加上羊肉的香嫩，很多人对他都是欲罢不能，下面了解一下具体的做法。
　　一、羊肉冬瓜汤
　　原料：
　　羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤
　　做法：
　　1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
　　2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
　　特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
　　二、
　　瘦羊肉50克，冬瓜250克，香油5克，酱油2。5克，葱、姜各2。5克，豆油10克。
　　做法
　　1、将瘦羊肉切成薄片，用香油、酱油、葱、姜拌好。冬瓜去皮去瓤洗净，切成片。
　　2、将炒锅置旺火上，放入豆油烧热，下入冬瓜略炒，加少量水并放入酱油及精盐。
　　3、盖上锅盖烧沸。再将拌好的羊肉片放入锅内煮熟即成。

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