蘑菇猪肝汤的做法有哪些？
1月25日 夜如影投稿 蘑菇猪肝汤，滋补功效很高，而且我们都知道其实猪肝有很好的补铁作用，对于小孩子来说也是比较合适的辅食添加，比如做成蘑菇猪肝汤，也要掌握一定的技巧和步骤。
一、原料
鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个、小葱1棵、盐适量、鸡精少许。
做法
1、鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；
2、水烧开，放入鲜蘑；
3、煮五分钟，放入猪肝；
4、猪肝变色后，加适量盐；
5、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；
6、关火，加入少许葱花。
二、平菇猪肝汤
材料：猪肝一块平菇几朵小油菜三颗姜一块
做法：
1平菇切条状姜切细丝
2猪肝切片洗去血水用少许盐、生抽、十三香和一勺料酒拌均腌制10分钟
3小锅中放几滴油和姜丝、葱段用清水烧开
4先下平菇片
5开锅后下小油菜
6再放入腌制的猪肝，烧开沸腾即可
三、小贴士
1、菌类不宜熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；
2、猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；
3、鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不宜成均匀蛋花。
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