紫菜排骨汤可以说是最平常的一种搭配方式，但是这些常见的食物却可以给我们带来很多美味的享受额。在炖煮紫菜排骨汤的时候可适当的加入一些绿豆或者是其他的蔬菜，可以提高营养价值。
　　做法一、
　　1。紫菜用水泡开，洗净、沥干。胡萝卜切片、葱、姜、芹菜切末。
　　2。排骨斩小块，清水入锅、放入姜片、料酒少许。水滚开，捞出排骨备用。
　　3。热锅倒油，油热入姜、葱白爆香。取一小碗，把葱青留碗底，锅里油爆香了，盛一些到碗里，热油自会把葱青烫熟，颜色青翠好看。
　　4。锅里留些许油，倒入排骨翻炒，倒些许生抽。再把紫菜也倒入一起炒，贴锅煸一下也可。
　　5。炒好的一起入砂锅或者高压锅。30分钟后倒入胡萝卜。用高压锅的注意要等气散了才能开锅。
　　6。10分钟后，撒入芹菜末、依据个人口味调入盐和味精。
　　7。出锅前倒入葱油，拌匀。
　　做法二、
　　1。首先把绿豆洗净，熬煮（水别加太多，因为待会儿排骨是直接加进去的；也不能加太少，因为排骨放进入再加水味道就不够好了考虑一下分量哦
　　2。紫菜用温水泡开，去掉沙粒。这里教大家去紫菜泥沙的一个好办法，放点淀粉或者面粉进去，漂洗的时候很容易就把泥沙清理干净了
　　3。老姜拍烂，大葱切断，还有花椒少许，这是今天的佐料
　　4。先将排骨用滚水烫一下去血水，捞出过一下冷水
　　5。少许热油，姜爆香，排骨下锅翻炒几下用小火慢炖
　　6。沥油，连姜一同放入绿豆汤中，同时加入葱段及花椒
　　7。起锅前十分钟左右放入盐、冰糖、紫菜、少许鸡精（鸡精其实可以不加，味道已经很鲜了）再炖一会儿就好啦
　　注意：绿豆不能用铁锅来煮，绿豆中的元素单宁在高温条件下遇铁会成黑色单宁铁，不仅汤汁变黑，有特殊气味，而且对人体有害。

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