西红柿鸡蛋汤是大家经常可以喝到了一种汤，而且很多人都比较喜欢喝这种汤的，这就是一道非常家常的菜肴，并没有那么的特殊，但其实西红柿鸡蛋汤里面还可以加入一种辅料的，那就是丝瓜的，如果是加入丝瓜的话就可以很好的提升汤里面的营养物质，而且还有一定清热解毒的功效，特别的适合在夏天里面去食用的，不会让人们出现中暑的情况，并且制作工艺也不是很复杂。
　　做法一
　　1丝瓜去皮、洗净切滚刀块；西红柿洗净切桔瓣；鸡蛋加盐打散
　　2锅中油烧热，将鸡蛋滑散
　　3锅中余油炒西红柿，用锅铲压出汁
　　4倒入丝瓜，加盐、胡椒翻炒均匀
　　5倒入鸡蛋，加点水；汤水煮开调味即可
　　小窍门：
　　1、丝瓜不宜生吃。
　　2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
　　做法二
　　原料
　　丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花等。
　　1。将鸡蛋23颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
　　2。将丝瓜去皮切片或切丁，焯水后，沥水备用。
　　3。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
　　4。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
　　那么这道菜肴最好还是用猛火来进行翻炒的，这样的话才可以很好的将这3种食材里面的营养物质保存好，而且丝瓜千万不能够生吃的，所以最好还是要煮得熟透，这样吃起来的话对于身体才是有好处的，而且尽量的不要放一些味道太过重的调料，要不然的话就没有办法很好的保留这道菜原本的鲜美。

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