鸽子的营养可能很多人都知道吧，特别是对于很多做完手术的人来说，对于伤口的恢复有着很大的帮助，鸽子肉吃着也比较不错，但是很多人还是比较喜欢熬制鸽子汤，那么下面就为您介绍一下滋补鸽子汤的做法吧，非常的简单。
　　对于胃不好的人来说，用老鸽子和党参一起炖汤来喝是非常不错的食疗方法，可以滋阴补胃、益智宁神。众所周知，鸽肉能够壮体补肾、健脑提神、提高人们记忆力，并且还能够降低血压，养颜美容等，是滋补上品，而党参的保健作用也非常地好。我家一到秋冬就喜欢煲汤喝，煲鸽子汤时除了用党参外，还喜欢加上红枣、桂圆、枸杞、百合、淮山等材料，滋补及滋润效果都很明显，一个冬天下来，能感觉到皮肤的光泽度增加不少，抵抗力也增强了，几年才会感冒一次。
　　主料：老鸽子1只
　　配料：红枣6粒、党参2根、桂圆10克、枸杞5克、姜片3片、盐适量
　　做法：
　　1、材料准备好；
　　2、老鸽子洗净，斩大件；
　　3、沙锅内入适量水，放入姜片；
　　4、鸽子焯水后放入沙锅中；
　　5、往沙锅里加入红枣；
　　6、加入桂圆；
　　7、加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好；
　　8、大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟；
　　9、最后入盐调味即可；
　　10、盛碗。
　　小贴士：
　　1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸；
　　2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放；
　　3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

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