乌鸡木瓜汤大家都是有喝过的，这道汤的主要配料有红枣姜片，还有木瓜，一般加上红枣是为了补血补气调理脾胃的，现在很多人在炖煮鸡汤的时候会发现汤里面变得很油腻，而且鸡肉本身也会散发出一些油腻感，这个时候加上红枣能够去腥去油腻
　　材料
　　木瓜半个、乌鸡半只、红枣3粒、姜片2片、沸水0。8升、盐1茶匙
　　制作方法
　　1。乌鸡飞水，用清水洗净，木瓜去皮，切大件。
　　2。将木瓜件、乌鸡、红枣一齐放入沸水中大火炖5分钟，刮去浮油及表面的泡沫；改小火煲40分钟，调味即可。
　　折叠编辑本段小提示
　　乌鸡性平，味甘，益肾养阴；木瓜以树熟为佳，肉质软香。
　　疗效
　　味甜，有养颜补血的功效。
　　营养功效
　　木瓜含有丰富的木瓜酶，能帮助滋润肌肤、尽快排除体内毒素；红枣可润心肺、补五脏、治虚损。此款糖水能美白润肤。
　　家庭乌鸡汤的做法
　　主料辅料
　　乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
　　烹制方法
　　1。选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
　　2。大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
　　3。放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
　　工艺关键
　　1。中国江西泰和县所产乌鸡，外貌特征计有十全，紫冠、缨头、绿耳、有须、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌肉。且眼、喙。内脏、脂肪均为黑色。
　　2。隔水炖约1。5小时酥烂可口。

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