清炖排骨汤在生活当中是很容易吃得到的，这是一道家常的滋补汤，但是想要随时都能够享受其美味，我们也要讲究一定的做法和技巧，而下文就做了全面的步骤介绍。
　　做法一
　　主料：胡萝卜，土豆，排骨，蒜，姜，葱各适量。
　　配料：酱油、盐、味精等适量。
　　厨具：锅、盘子等等。
　　方法步骤
　　1葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
　　2萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用。
　　3排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
　　4在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
　　5将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮二十分钟，即可关火。
　　6等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
　　做法二、
　　1。排骨汤做法：
　　2。排骨切块，过沸水焯7成熟，去血水，撇去浮沫，捞出备用。
　　3。锅内放少许油，油热，放入姜片爆香。
　　4。加入水，排骨，大火烧开。
　　5。转小火，加一点醋，盖盖，焖1个小时以上。
　　6。出锅前撒盐调味，撒香菜即可。
　　7。调味汁：
　　8。蒜切末，加生抽，陈醋，一点点水，搅拌均匀即可。

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