莲藕排骨汤一直是比较营养美味，备受喜爱的一道食物了，而且可以说是老少皆宜的，但是如何制作出美味的莲藕排骨汤，那么对它的做法还有步骤掌握，也要了解。
　　做法一
　　制作材料
　　主料：猪排骨（大排）500克，莲藕750克
　　调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
　　制作流程
　　1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；
　　2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块；
　　3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕〔2〕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉
　　盖上锅盖；
　　放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
　　做法二
　　制作食材
　　材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
　　调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
　　制作流程
　　1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，
　　2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
　　3。生姜洗净切成两半，
　　4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
　　5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
　　6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

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