海带中的碘含量比较丰富，营养价值也是比较高的，一般海带主要是用来炖肉或者煲汤，但是比较常见的一道清汤就是海带鸡蛋汤，这一道汤的做法比较简单，而且可以根据个人的口味不同在里面搭配上不一样的美食，不过海带在做前可以准备新鲜的海带，如果是干的海带，需要泡好以后切成海带丝，这样更容易熟透，而且容易消化。
　　原料
　　鸡蛋100克、黄花菜100克、海带（鲜）50克、木耳（水发）50克、白菜50克、粉丝100克。
　　调料
　　酱油5克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉（玉米）7克。
　　做法
　　1、将泡好的海带切丝；
　　2、黄花菜切段；
　　3、粉丝泡涨；
　　4、鸡蛋打在碗内搅匀；
　　5、黑木耳洗净撕成小朵；
　　6、白菜取菜心；
　　7、锅上火，加高汤烧开，把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入；
　　8、烧开后加入酱油、精盐，冲入鸡蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出锅即可。

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