现在天气寒冷干燥，很多朋友都喜欢喝汤暖身。专家提示要想健康喝汤，就要掌握一些家中煲汤的小技巧。接下来，小编我就盘点了一些家中煲汤的细节，只要你能注意这些细节的调整，那煲出来的汤就会十分美味。下文是详细的健康饮食知识。
　　1、选料要得当
　　这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。
　　2、食品要新鲜
　　新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。
　　3、炊具要选择
　　制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。
　　煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味鲜醇，食品质地越酥烂。
　　4、火候要适当
　　煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
　　以上就是煲汤的四个细节了。煲汤是一件讲究事，要想煲出营养价值的汤，你需要掌握煲汤的正确方法。不同种类的汤品，其制作方法会有区别。所以，如果你想肠胃煲汤达人，不妨多学习几款煲汤方法。

宝宝鱼肉粥的家常做法宝宝吃粥，对宝宝身体营养补充有很好帮助，不过在给宝宝粥制作上，一定要讲究方式方法，宝宝的粥制作不能随意的进行，否则制作出来的粥，宝宝在吃的时候也是很难消化，同时对宝宝身体营养补……薏米糯米粥的做法随着生活水平的不断提高，人们在满足了基本的食物需求之后又向着更高级的食物求出发，开始寻找一些保健养生类的食物，看来保健养生已经成为了人们的生活必须了，薏米糯米粥这种粥类是近年来……银耳雪梨粥的做法有哪些银耳和雪梨都是我们生活中经常能吃到的食物，它们都有着比较好的润肺止咳的功效，平时我们都喜欢把两者放在一起进行制作，这样不仅能让食物变得更加美味而且能使它的功效加倍，其中银耳雪梨……鱼片粥的四种家常做法鱼片粥，很多人都很喜欢，也非常的爱吃，那么你们知道多少种做鱼片粥的方法呢？我们在这里想给你们介绍多种鱼片粥的做法，希望能有一样符合你们的口味，那么对于鱼片粥的家常做法，小编下面……热水瓶怎么煮粥粥应该是每个人的最爱吧！从最初的小米粥到现在的水果粥，不论增加哪些食材，粥都是一种养胃的食品。尤其是清晨，我们起床后能够喝上一杯暖暖的粥，这一天都会很舒服。尽管现在科技发达，推……乌龙茶属于什么茶类绿茶和乌龙茶最大的区别是有没有经过发酵的过程，乌龙茶是半发酵茶，经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶经过发酵后的涩味减少，滋味清香浓厚。乌龙茶……自制柚子茶的方法有哪些柚子茶是目前比较流行的水果茶，大家如果想要自制柚子茶的话，不妨来了解下自制柚子茶的方法哦！那么自制柚子茶怎么做呢？自制柚子茶的方法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍自制柚子茶的……玫瑰柚子茶的制作方法是什么各种各样的花草茶已经成为大家日常生活中不可缺少一部分，因为各种花茶中的维生素，柠檬酸还有一些碱性物质对于人体的健康，瘦身还有美容养颜都有巨大的效果。玫瑰花气味香甜，含有丰富的维……红色山茶花能养生吗？很多人在家中养山茶花之是为了漂亮，赏心悦目，殊不知山茶花也是具有很多养生保健功效的，对人体的好处有很多，只要能够知道红色山茶花能养生吗，就可以充分的利用，其实它不仅能够凉血止血……桑叶茶制作过程是什么？中国的茶文化可是博大精深的，各种不同的茶叶品种应有尽有，当然了不同的茶叶在制作和具有的养生功效上自然也存在区别，那么桑叶茶制作过程是什么？桑叶茶最大的特点就是能够减肥美容，而且……果酱花果茶搭配做法是什么人们对花果茶的喜爱与日俱增，不再局限于传统花果茶的吃法，更多的是青睐花果茶时尚吃法。例如果酱花果茶，把花果茶冲泡好后，加入一勺果酱搅拌后即成果酱花果茶，冷热饮都可。花果茶配苹果……苦丁茶蜂蜜茶的制作方法是什么不知大家是否知道，一直受到大家欢迎的苦丁茶其实还是一种医药价值也很高的草本药植物，对于清热解毒，抑菌杀菌，消炎止痛等等都有很大的疗效。而蜂蜜也一直是大家都熟悉的一种饮品，蜂蜜味……