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法式罗宋汤的做法

3月23日 终不悔投稿
  说到了罗宋汤相信大家都不陌生,一般来说罗宋汤的制作方法比较复杂,大多数都是作为老上海吃的一种极品的汤羹,不过罗宋汤之所以受到大家的欢迎,就是既美容又防癌抗癌对于身体有很好,用各种蔬菜和肉类说出的罗宋汤,不仅仅可以有效地降低脂肪还能够淡化胆固醇,接下来就为大家来介绍一下一道法式罗宋汤的做法。
  西式罗宋汤的做法
  【准备过程】
  牛肉洗净,切成大小均匀的小方块
  番茄洗净,切成小块
  白心土豆洗净,去皮后切成小块
  洋葱洗净,切成小片
  胡萝卜洗净,去皮后切成小块
  包心菜洗净,用手撕成大小合适的小片
  【制作过程】
  牛肉洗净,切成大小合适的块
  将切好的牛肉块泡入清水中,浸泡30分钟泡去血水,用清水冲洗干净
  汤锅内放入清水,放入牛肉块、洋葱2片、大蒜3瓣和山楂2个,大火烧开转中火盖盖焖制1小时至牛肉熟
  炒锅内放入12汤匙黄油,小火融化
  放入洋葱片爆香
  将炒好的洋葱片倒入已煮好的牛肉汤锅中,文火煮开
  炒锅内放入12汤匙黄油,小火融化
  放入胡萝卜块,煸炒30秒
  放入土豆块,继续煸炒30秒至土豆脱水
  放入包心菜,继续煸炒至蔬菜脱水
  将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中,用文火炖至蔬菜熟,加入食盐、白糖、黑胡椒粉调味
  炒锅内放入12汤匙黄油,小火融化
  放入番茄块,翻炒至番茄出汁
  倒入12瓶番茄沙司
  翻炒至出红油
  将炒好的番茄酱汁倒入汤锅中,文火煮开
  将牛奶倒入汤锅中,文火煮开
  炒锅内放入12汤匙黄油,小火融化
  放入50克面粉
  小火反复炒至面粉发热,颜色微黄
  将炒好的面粉趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右即可
  这道法式罗宋汤滋味香浓,而且里面搭配的是牛肉,可以把牛肉做的酥烂可口,这样一来就又适合老人食用,也适合儿童食用,儿童食用可以对于帮助孩子的大脑发育有着非常好的功效。
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