干锅蕨菜茶干是一种纯天然的营养丰富的自然食品，它有利于人体健康，可以改善人体的肠胃状态，滋润肠道，具有利尿通便之神奇的功效。在出产的季节里，人们常常采摘下来制作成干锅蕨菜茶干，以供日后食用。干锅蕨菜茶干的做法比较多，根据人们的口感需要可以做不同风味的干锅蕨菜茶干，下面为大家介绍两种常用做法。
　　材料
　　主料：茶干1袋、蕨菜（泡开）200克、洋葱1个、腊肉50克、生姜、蒜头适量
　　配料：植物油1勺、黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、鸡精、盐适
　　做法一：
　　1、蕨菜洗净切成小段，洋葱、腊肉、生姜切片；
　　2、锅烧热加入植物油至7成热，放入蒜头炒香；
　　3、放入腊肉翻炒片刻后，取出腊肉；
　　4、将炒过腊肉的蒜油放入砂锅中，依次铺上洋葱、腊肉、生姜、黄豆酱、蕨菜、茶干、海鲜酱、洋葱，再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油、糖小火闷；
　　5、约1个小时后，食材的香味全部出来后，撒上盐、鸡精炒匀即可。
　　干锅蕨菜茶干：
　　主料：茶干1袋、蕨菜（泡开）200克、洋葱1个、腊肉50克、生姜、蒜头适量
　　配料：植物油1勺、黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、鸡精、盐适
　　做法二：
　　1、蕨菜洗净切成小段，洋葱、腊肉、生姜切片；
　　2、锅烧热加入植物油至7成热，放入蒜头炒香；
　　3、放入腊肉翻炒片刻后，取出腊肉；
　　4、将炒过腊肉的蒜油放入砂锅中，依次铺上洋葱、腊肉、生姜、黄豆酱、蕨菜、茶干、海鲜酱、洋葱，再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油、糖小火闷；
　　5、约1个小时后，食材的香味全部出来后，撒上盐、鸡精炒匀即可。
　　干锅蕨菜茶干在民间比较盛行，人们把它当作一种绝味佳肴，在出产的季节里，可以适当摘取制作成蕨菜茶干，放置于干燥的环境中以便在平常时可以随时享用。一般人们喜欢用它配制汤料或者是蒸煮腊肉食用，它的芳香与细腻感十足，是一道可口的人间美味。值得提醒的是：在采摘时一般要选取鲜嫩的部分保存下来，以不失它原本柔滑的本质。

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