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那些经常不吃早餐的人,后来怎么样了?

7月11日 藏于心投稿
  大家好
  我是大脸喵
  下面这些话
  相信大家肯定至少听过一条
  早餐要吃好
  午餐要吃饱、晚餐要吃少
  经常不吃早餐等于慢性自杀
  不吃早饭会得胆结石
  会变笨、会变胖
  然而
  早餐真的是一天中最重要的一餐吗?
  究竟几点前吃才算是吃早餐呢?
  今天我们就来说说
  早餐
  以前人们是如何安排三餐的?
  一日三餐对我们来说,是再正常不过的事情了,但在快节奏的现代生活中,也有不少人会选择“略去”一餐。
  有的人为了多睡一会儿,而略去早餐;有的人为了减肥,而略去晚餐。
  其实在人类历史上,一日三餐才不是基本设定,而是一个新鲜事物。
  根据史料记载,商代人们采取的是两餐制,一餐在如今的79点,称为“大食”,一餐在1517点,称为“小食”。
  到了宋朝人们也普遍只吃早晚两餐,即使贵为宰相,每天也只吃早晚两餐。
  根据清宫档案所收藏的乾隆南巡膳单,也可以看出乾隆皇帝每天也只吃“早膳”和“晚膳”。
  西方也是同样,在古希腊荷马的著作里没有人一日三餐,都只吃两顿饭。
  柏拉图在《理想国》中说到,在前往叙拉古时,他想知道的是,在“幸福被看作一天吃两顿饱饭,晚上从不一个人睡觉”的地方,年轻人懂得节制和公正吗?
  十四世纪时伊本白图泰到访印度,发现德里苏丹宫廷内“一日两餐,一次在午前,一次在黄昏后”,而且这些现象也一直延续到了近代。
  其实,一日三餐还是为了符合现代社会的工作节奏才形成的,无论朝九晚五还是其他工作制,早中晚各吃一餐,才能更好的维持工作状态。
  早餐真的这么重要吗?
  虽然三餐制是现代社会的产物,但无论是三餐制还是两餐制,人们都是吃早餐的,那么早餐真的如此重要吗?科学家们还真的做了相关的调查研究。
  不吃早餐心血管死亡风险增加87?
  JACC上发表了一项前瞻性研究,研究人员对参加1988年至1994年美国全国健康和营养调查的6550名参与者,进行了18年的追踪研究,发现从不吃早餐的人比每天都吃早餐的人,心血管死亡风险增加87,全因死亡风险增加19,中风风险增加239。
  这个研究结果听起来的确很吓人,但仔细想想似乎也不是很有道理。
  首先,这是一个观察结果,只能发现相关性,不能证明因果关系,也就是说,不能证明不吃早餐是导致心血管疾病和中风的直接原因。
  而且,很难把不吃早餐和不健康的生活方式区分开来,经常不吃早餐的人,更容易出现吸烟、酗酒、饮食不规律等不健康的生活方式,而这些都会提高人们患心血管疾病和中风的风险,所以这项研究并不是不吃早餐对身体有害的有力证明。
  不吃早餐反而更胖?
  澳大利亚莫纳什大学的研究团队做过一项研究,检索了近28年来关于吃早饭对体重或每日热量摄入影响的随机对照试验,考虑到经济基础欠缺可能会影响饮食习惯,最终选择了13项试验,统计分析发现,不吃早餐的人体重反而降低,平均减轻0。44kg。
  但研究人员也强调,这项研究并不能证明不吃早餐有利于减肥,因为选择的试验质量有差别,且各个试验之间具有异质性,而是根据现有证据,不支持将吃早餐作为有效的减肥策略,反驳了人们常说的不吃早餐会变胖这个说法。
  另外几种常见的不吃早餐的危害,在现代医学的帮助下,也得到了解答。
  不吃早餐会伤胃?
  有种说法称不吃早餐,胃里没有东西,分泌过多的胃酸就会反过来损伤胃粘膜,但这从生理结构上就是错的。
  健康人的胃有一种叫做粘液碳酸氢盐屏障,它是种弱碱性的黏液,覆盖在胃的表面,有效的阻止胃酸伤害胃粘膜。
  而且,即使这道屏障也被攻破了,胃粘膜也自有办法,每分钟胃的表面都能产生约50万个新细胞,修复能力那是相当优秀的。
  不吃早餐会变笨?
  有种说法称不吃早餐大脑得不到充足的营养,就会影响它的正常功能,简单说就是变笨,的确不吃早餐会让人反应变慢,但这只是一时的。
  长时间不吃东西,身体中原本储藏的能量,就会被消耗一空,为了维持生命,身体就会减少能量的供应,于是就会产生头晕眼花、低血糖、反应变慢等一系列症状,但只要补充上能量,这些症状就会慢慢消失。
  可能是因为早餐距离上一餐最远,更容易出现这些现象,于是才有了不吃早餐会变笨的说法。
  不吃早餐会得胆结石?
  我们之前辟谣过的人体排毒时间中说过,胆汁平时储存在胆囊里,只有受到食物刺激时才会分泌出来,参与消化。
  如果长时间空腹,胆汁贮存时间过久,胆汁中的胆固醇饱和就会引起沉积,从而逐渐形成胆结石,所以如果一直拖着不吃早餐,确实会增加患上结石的风险,但如果一个人只吃早餐,长时间空腹依旧会增加患上结石的风险。
  而且引起胆结石的因素还有很多,细菌感染、寄生虫、先天不足和不健康饮食,仅不健康饮食一项,就不单纯指不吃早餐这一项,如果早餐吃的都是高油高脂的食物,也同样会增加患结石的风险。
  所以,早餐在一日三餐中也没有那么重要,如果真的吃不下,也不用硬吃,为了保持身体健康,长期规律且营养均衡,才是更重要的。
  究竟几点才算吃早餐呢?
  虽然在很多长辈眼中,现在的年轻人吃早餐状况特别糟糕,但实际并非如此。
  《早餐中国2016》根据调查结果给出预测,中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1。334万亿元人民币增至2021年的1。948万亿元人民币,人们是越来越重视早餐的,只是吃早餐的场所改变了。
  调查显示,有六成消费者每周23次在家中食用早餐,相比2013年下降了11,而更多的人选择在早餐摊(49)或便利店(29)购买早餐,而且还有不少上班族会选择到公司附近购买早餐。
  这就与长辈们的传统观念发生了分歧,有种说法称7点到8点是人食欲最旺盛的时候,所以此时是吃早餐的黄金时间,但实际上根本不存在吃早餐的黄金时间。
  首先,食欲并不是由时间决定的,应该有不少人有过这样的经验,因为某些原因没来得及吃午餐,那么到了下午三四点,食欲也是很旺盛的。
  根据人们之前的习惯,6点到7点就吃完了晚餐,那么到了第二天7点,距离上一餐就整整隔了12个小时,此时的确需要补充能量。
  但随着现在人们工作、学习节奏的变化,能在7点前吃完晚餐的人越来越少,而且为了犒劳自己,晚餐再吃点儿好的,那么到了第二天7、8点时,可能就真不饿。
  在这种情况下,推迟一点再吃,或是干脆跟午餐一起吃,问题并不大。
  因为与其纠结于要不要在指定时间吃早餐,一天的营养摄入量是否达标?饮食质量如何?才是更值得注意的问题。
  而且有趣的是,在牛津词典的解释中,breakfast不仅代表早晨的一餐,还可以指醒来后的第一餐。
  也就是说,上夜班的人每天睡到下午3点,起床后吃的那一餐也是breakfast,美国《时代周刊》就曾这样使用过:
  TheafternoonsunhasbeguntocutlengtheningshadowsacrossBeverlyHillsbeforeIsabelleAdjaniwakes。Itis3p。m。Shestirs,stretches,runshertousledhair。BissimpleandAmerican:Cornflakesandmilk。
  可见,早餐时间对于每个人来说,都是因人而异的。
  和我们之前说过的熬夜一样,只要找到了自己喜欢的用餐时间,并坚持下去,就是健康的规律饮食啦!
  怎样吃早餐更健康?
  虽然早餐并没有传说中的那么重要,但作为开启全新一天的第一餐,吃的好一些身体和心情都会更好的,那么如何吃早餐更健康呢?
  加份蔬果
  说到早餐常吃什么,包子、粥、油条、煎饼、面条、米粉、鸡蛋、牛奶。。。。。。几乎都是淀粉或蛋白质,在均衡饮食的标准下,这样的早餐缺少了提供维生素等其他营养物质的蔬果。
  别走着吃
  早餐是在家吃还是在公司吃都很好,需要注意的是不要边走边吃,这样不仅会加大胃的负担,还更容易变胖。
  《健康心理学杂志》刊登的英国一项新研究发现,路上吃东西更容易导致身体发胖,这可能与注意力被分散后,在更短时间内吃掉了更多的食物有关。
  其实
  早餐就是三餐中
  普普通通的一顿饭
  想几点吃就几点吃
  只要长期规律且营养均衡
  就非常健康了
  以上
  就是本期的全部内容

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