吃错鱼，伤大脑，最便宜的反而最好！（附名。。。

　　【吃鱼补脑】的说法在民间流传已久，但科学研究发现，吃什么鱼？吃多少？怎么吃？大有学问。
　　吃对了，花钱并不多，补脑效果不赖。比如鲅鱼、小黄鱼、海鲈、金鲳。
　　吃错了，钱花了不说，不仅不补脑，反而起反作用。比如鲨鱼、金枪、旗鱼、剑鱼。
　　【吃鱼确实能补脑】
　　鱼里含有DHA和EPA，属于“Omega3长链多不饱和脂肪酸”，是人体必需脂肪酸。
　　它们对于大脑和视力的早期发育很重要，在大脑皮层和视网膜中的含量很高。
　　在孕晚期和初生婴儿，大脑快速发育，DHA被大量运送到脑部，因此DHA又被称为脑黄金。
　　不过，对于成年人，补脑已经来不及了（）
　　别难过，学点知识，给你孩子或孙子补吧O（）O
　　【孩子补脑要靠妈】
　　胎儿和初生婴儿获得的DHAEPA几乎全部来自母亲的脐带血或母乳，母亲可以通过吃一些富含DHAEPA的食物，将这些有益的物质输送给孩子。
　　非母乳喂养的孩子可以选择添加了DHAEPA的配方奶粉。添加辅食后，可以逐步吃一些含有DHAEPA的食物。
　　世界粮农组织和国际围产医学会建议，孕妇和乳母每天要摄入DHA不少于0。2克，中国营养学会的建议是每周吃鱼23次且至少有1次是富脂海鱼。
　　【为什么吃鱼要挑选品种？】
　　鱼里含有甲基汞，而且它常和DHAEPA相伴。科学家已经证实，甲基汞有神经发育毒性，尤其对胎儿和新生儿的神经发育有负面影响。
　　一方面是DHAEPA促进神经发育，另一方面是甲基汞阻碍神经发育，那到底要不要吃鱼呢？这就需要权衡。
　　利大于弊，还是弊大于利？
　　【不是越贵越好】
　　世界粮农组织和世界卫生组织经过仔细研究，认为吃鱼总体上利大于弊，但具体吃多少、吃什么鱼不能一概而论。
　　中国科学家在舟山渔场调查了人们最常吃的30多种海鱼，估算吃鱼带来的IQ值变化，结果有一些有趣的发现。
　　扁舵鲣（金枪鱼的亲戚）的DHAEPA含量是最高的，但它是吃得越多补脑效果越差。
　　尖头斜齿鲨甲基汞最多（鱼翅同理），吃了反而IQ降低，所以千万别以为卖的贵一定是好的。
　　鲻鱼甲基汞含量最低，但DHAEPA含量拖了后腿，因此补脑效果很一般。
　　按照普通人的饮食结构，补脑效果最好的是鲅鱼。排名第二的是刀鱼，但它价格太高。
　　金鲳、海鲈鱼和小黄鱼是补脑效果较好，且价格相对平易近人的品种。
　　【并不是吃的越多越好】
　　不同的鱼要想达到最佳补脑效果，需要吃的量也不同。
　　上面提到的四种鱼，鲅鱼、金鲳、海鲈和小黄鱼，每周最佳食用量分别是：
　　鲅鱼2两半；金鲳3两半；海鲈3两半；小黄鱼4两。
　　此外人工养殖的三文鱼也是不错的选择，每周吃3两左右就可以获得足够的DHAEPA，当然价格略高。
　　有一些常见的海鱼并未纳入研究，比如鳕鱼、秋刀鱼、海鲶、多宝鱼等，这里无法给出具体建议。
　　【淡水鱼其实也不错】
　　有研究显示，沿海和河湖地区的母乳中DHA含量相差不大，因此也有研究者建议淡水鱼和海鱼对半吃。
　　【综合建议】
　　综合营养成分、价格、适宜摄入量等因素，对于备孕的准妈妈和孕妇、乳母来说，选择鱼类有这么几个建议：
　　1、尽量避免金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼、方头鱼等大型肉食性鱼类。
　　2、每周吃3次鱼，每次3两左右，至少吃一次海鱼。不是非要买贵的，鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼、金鲳和小黄鱼都很不错。
　　3、DHAEPA不耐热，因此最好的食用方式是生鱼片（确保卫生的前提下）或清蒸、煮汤，煎炸和烧烤加工方式最不推荐。孕妇如果担心卫生问题，可以避免生食。
　　4、鱼肝常含有较高的甲基汞和其他有机污染物，因此孕妇和乳母也应当尽量避免。
　　5、如果没有条件经常吃鱼，可以根据需要服用膳食补充剂。
　　6、均衡的膳食模式才是确保孩子健康的基本保障，不可本末倒置，将孩子的未来寄托在DHAEPA身上。