心肝脾肺肾，五脏全滋补！

　　中医讲究五脏平衡，
　　五脏从来不是独立的，
　　一旦某个脏器受损，
　　其他脏器都会受到相应的影响。
　　中医常用五行描述人体五脏系统（心、肝、脾、肺、肾）的功能和关系，但这里的五脏也是一个功能概念，即藏象，并不限于具体的解剖上的五脏。藏象就是指人体的脏腑、经络、气血津液等的生理构成和生理功能，以及它们在运动变化中显露于外的生理病理现象。藏象学说的特点是以五脏为中心，配合六腑，联系五体、五官、九窍等，联结成为一个“五脏系统”的整体。
　　中医在使用“五行”来说明藏象五脏功能时用的是比喻的方法。因为藏象系统是无形的，我们不能像描述一件器物一样向大家讲述它的形状、特点、功能。于是使用了比喻的方法，取大家熟悉的五种事物为比喻对象，借此向大家说明被比喻对象的形状、功能、特点。古人找到了金、木、水、火、士五种元素，借以比喻藏象五脏。
　　肺为金，象征清洁、清肃、收敛
　　一块金属禀性庄重，外表冰冷，有肃降的特性。金属坚硬沉重，说明它分子结构很紧密，所以有收敛的特性。藏象五脏中的肺有清肃之性，以降为顺，故肺属金。
　　肾为水，象征寒凉、滋润、向下运行
　　一条溪流顺势而下，滋养着周围土地上的万物。水性冰冷，故水为寒。投一块石子没入水中，再也看不见了。藏象五脏中的调脏就如同长江上的三峡水利枢纽工程，藏精、主水濡润的作用，故肾为水。
　　肝为木，象征生长、生发、柔和、条达舒畅
　　一棵大树枝叶繁茂，树干枝橫交又，有的笔直，有的弯曲，有的向上生长，有的向外生长。藏象五脏中的肝，禀性喜条达疏通，不喜欢被抑制，表现出疏通开泄的功能特点，故肝为木。
　　心为火，象征温热、升腾、明亮
　　一堆篝火很温暖，火焰永远是向上升跨，上面烧壶水，水汽蒸腾四溢，篝火周围有某种热烈的气氛。象五脏中心为阳，阳为热，温暖着全身各部位，它推动血液循行全身，故心为火。
　　脾为土，象征生化、承载、受纳
　　一方黄土禀性敦厚、朴实无华，它默默承载着万物，生化出各种食物供养着包括人在内的一切生物，可以说天下万物依土以存、赖土以活。藏象五脏中脾的作用是运化水谷并提取营养物质，供养全身，它是气、血生化之源，故脾为土。
　　这里以表格形式展示出五行与人体器官的相互关系。
　　五行属性
　　五脏
　　特征
　　金
　　肺
　　肺主声，肺气宜清，如金属般铿锵有声
　　木
　　肝
　　肝的特征是怕郁结，要像树木般得到舒展
　　水
　　肾
　　生命的本源来自水，而肾属先天的本源
　　火
　　心
　　心推动气血，温暖全身
　　土
　　脾
　　脾主消化吸收，滋润身体，如大地孕育万物
　　心、肝、脾、肺、肾是人体重要的组成器官，
　　它们的健康与否直接关系着我们的身体状况，
　　我们也可以通过食物来养护肝脏，
　　今天一起来学学吧
　　心脏调养
　　《黄帝内经》中将人体的五脏六腑都称为“官”，心脏为“君主之官”，君主即国家的最高统治者，可见心脏的重要性；而在现代医学中，心脏是人体整个血液循环系统中的动力，其作用是推动血液流动，向人体其他器官、组织提供充足的血流量。这些都说明了心脏在人体的整个功能上的重要性。我们常说养生，而养生自然应先养“心”。用对食物疗养，既能让人享受到美味的食物，又能起到很好的养护和调理的功效。
　　莲子红枣花生汤
　　材料：莲子15克、红枣15克、花生50克、冰糖
　　做法：将莲子、花生仁、红枣分别清洗干净，备用；将锅清洗干净，放在火上，加入适量清水，将莲子、花生仁、红枣放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖10分钟，调入冰糖即可食用。
　　莲子猪心汤
　　材料：莲子20克、红枣15克、枸杞子15克、猪心1个、盐适量
　　做法：将猪心洗净，入锅中加水煮熟捞出，用清水冲洗干净，切成片；将莲子、红枣、枸杞子洗净，泡发备用；将锅放火上，加适量水，将莲子、红枣、枸杞子、猪心片放入锅中，小火煲2个小时，加盐调味即可食用。
　　桂枝莲子粥
　　材料：桂枝20克、莲子30克、地龙10克、大米100克、白糖5克、葱花适量
　　做法：大米淘洗干净，用清水浸泡；桂枝洗净，切小段；莲子、地龙洗净备用；锅置火上，注入清水，放入大米、莲子、地龙、桂枝熬煮至米熟。放入白糖稍煮，调匀，撒上葱花即可。
　　养生功效：此粥具有温经通络、息风止痉的作用，适合风痰阻络的脑梗死患者，而冠心病以及心律失常的患者食用。同时还适宜外感风寒者、风湿痹痛者、胃寒腹痛者、闭经者、痛经者、肩臂肢节冷痛者食用。
　　莲子红米羹
　　材料：莲子40克、红米80克、红糖10克
　　做法：红米泡发洗净，莲子洗净；锅置火上，倒入清水，放入红米、莲子煮至开花；加入红糖同煮至浓稠状即可。
　　养生功效：莲子具有清心醒脾、补脾止泻、养心安神、明目、补中养神、固精、益肾涩精、止带、滋补元气的功效。
　　桂圆莲芡粥
　　材料：桂圆肉、去芯莲子、芡实各适量、大米100克、盐2克、葱少许
　　做法：大米洗净泡发，芡实、桂圆肉洗净，葱洗净，切花；锅置火上，注清水后，放入大米、芡实、莲子，用大火煮至米粒开花；再放入桂圆肉，改用小火煮至粥成，放入盐调味，撒上葱花即可。
　　养生功效：本品具有滋补肝肾、养心安神、健脾养血、乌发的功效。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。桂圆易生内热，少年及体壮者少食为宜。
　　五味子旱莲草茶
　　材料：五味子、旱莲草各10克，刘寄奴、干枣片各5克，白糖适量
　　做法：将五味子、早莲草、刘寄奴、干枣片洗净备用；将五味子、旱莲草、刘寄奴、干枣片放入杯中，加入沸水后盖上杯盖。15分钟后即可加白糖饮用。
　　养生功效：此茶可滋阴生津、破淤散结。用于心血淤滞，心口常有隐痛或刺痛者。适宜肺虚喘咳、口干作渴、自汗盗汗、劳伤瘦、梦遗滑精、久泻久痢者饮用。外有表邪、内有实热、咳嗽初起、痧疹初发者不宜饮用。
　　肝脏调养
　　《黄帝内经》中记载：“肝者，将军之官，谋虑出焉。”认为肝是将军之官，具有运筹帷幄的功能，就是指肝具有藏血功能。而“谋虑出焉”，指的是把肝气养足了才能木生火，火为心；木旺则火旺，才能“神明出焉”。而在现代医学中，肝是人体内最大的解毒器官，人体内产生的毒物和废物、吃进去的毒物、有损肝脏的药物等必须依靠肝脏解毒。合理运用食物养护肝脏，能很好地调理身体，起到养生和防病治病的功效。
　　莲红百合粥
　　材料：去芯莲子200克、红豆100克、新鲜百合200克、圆糯米100克、冰糖100克、水适量
　　做法：莲子洗净，百合洗净剥瓣；红豆用冷水浸泡5小时后，以盖过红豆的水量用电饭锅蒸2小时备用；圆糯米以冷水浸泡2个小时后沥干水备用；取一深锅，加入适量水以大米煮开后转小火，加圆糯米煮40分钟，再加入莲子、红豆续煮10分钟后，加百合煮10分钟，再加冰糖调味即可。
　　茯神莲子粥
　　材料：大米100克、茯神20克、红枣、莲子、白糖、香菜各适量
　　做法：大米泡发洗净，红枣洗净，切成小块，茯神洗净，莲子洗净，备用；锅置火上，倒入适量清水，放入大米，以大火煮开，再放入莲子、茯神、红枣、转小火熬煮至粥呈浓稠状，调入白糖拌匀，撒上香菜即可。
　　养生功效：此粥可养心安神、增强记忆力，改善助眠、心悸等症状，还可健脾止泻。莲子中含有的铁有助于血红蛋白的合成，有养心安神的功效，能预防贫血，可使苍白、干燥的皮肤变得红润有光泽。
　　莲子紫米粥
　　材料：莲子25克、紫米100克、桂圆肉40克、红枣5粒、白糖适量
　　做法：莲子洗净，紫米洗净后以热水浸泡；红枣洗净、泡发备用；砂锅洗净，倒入泡发的紫米，加适量水，用中火煮滚后转小火，再放进莲子、红枣、桂圆肉，续煮4050分钟，直至粥变粘稠，加入白糖调味即可。
　　养生功效：莲子可健脾益气；紫米可养血生津，红枣、桂圆肉可补血安神。四者搭配，对妊娠贫血有较好的食疗效果。
　　莲子拌猪肚
　　材料：去芯莲子20克、，猪肚1副、姜、葱、蒜、盐适量。
　　做法：猪肚洗净，刮除残留在猪肚里的余油。莲子用清水洗净，葱姜蒜洗净，装入猪肚内，用线将猪肚的口缝合；将猪肚放入沸水中氽烫一下，再清炖至猪肚完全熟烂；捞出、洗净，将猪肚切成条，与莲子一起装入盘中，加盐拌匀即可。
　　养生功效：猪肚具有益气补虚、健脾和胃的功效；莲子具有镇静安神的功效。两者搭配食用，对脾胃虚弱引起的阴道少量出血、神疲乏力、心悸、子宫脱垂等症均有食疗效果。
　　脾脏调养
　　《黄帝内经》中记载：“脾胃者。仓廪之官。五味出焉。”将脾胃的受纳运化功能比作仓廪，也就是人体内的“粮食局长”，身体所需的一切物质都归其调拨，可以摄入食物，并输出精微营养物质以供全身之用。脾胃是消化食物的器官，由于它们的作用，人体才能得以益气生血，胃气和则后天营养才有来源，脾气健则水谷精微得以输布。因此，调理脾胃，滋养后天，是保持身体健康的根本。
　　糯米莲子粥
　　材料：莲子30克，糯米100克，红辣椒1个，蜂蜜少许
　　做法：将莲子洗干净，将糯米洗净后用清水浸泡1个小时，红辣椒洗净，切碎；把糯米、莲子放入锅内，加适量清水，置火上煮；煮至莲子熟后，放入红辣椒末稍煮，再放入蜂蜜调匀即可。
　　养生功效：糯米可补中益气、健脾养胃、止虚汗；莲子可清心安神、补脾止泻。此粥具有健脾止泻、开胃消食的功效。适宜体倦无力、食少便溏、血虛萎黄、夜寐多梦、遗精淋浊、崩漏带下诸症患者食用。
　　莲子雪耳排骨汤
　　材料：莲子1大匙、银耳20克、猪排骨150克、枸杞子12小匙、姜片15克、葱白2根、水800毫升、盐12小匙、鸡粉12小匙、绍兴酒1小匙
　　做法：莲子、枸杞子洗净；猪排骨剁小块、氽烫洗净；姜片、葱白用牙签串起。银耳泡水至涨发后沥干，去蒂，撕小块，备用；取一内锅，放入莲子、猪排骨、银耳、枸杞子、姜片、葱白，再加入800毫升水及所有调味料；将内锅放入电饭煲里，按下煲汤开关，煮至结束，捞出姜片、葱白即可。
　　莲子排骨粥
　　材料：大米120克、猪排骨400克、莲子50克、枸杞子10克、姜末30克、水1500毫升、盐12小匙、白胡椒粉14小匙、香油1小匙
　　做法：大米淘洗干净后沥干水分，莲子及枸杞子洗净备用；莲子洗净，排骨洗净剁成小块，放入开水中氽烫约5秒钟，取出再次洗净沥干备用；汤锅倒入1500毫升水以中火煮滚，加入洗好大米、枸杞子、莲子和排骨，改大火煮开后再以小火续煮并维持锅中略滚的状态；小火煮约40分钟至排骨软烂，加入姜末煮匀，关火加入盐、白胡椒粉及香油拌匀即可。
　　银耳莲子粥
　　材料：银耳10克、莲子40克、大米100克、枸杞子5克、水适量、黄冰糖70克
　　做法：银耳洗净，泡水约30分钟后沥干水分，撕成小朵备用；莲子和大米一起洗净沥干水分，枸杞子另外洗净沥干，备用；将莲子、银耳放入电饭锅内锅中，加入水拌匀，按下煲粥键煮至开关跳起，继续焖约5分钟，再加入大米拌匀，再按下煲粥键，再煮至开关跳起，再焖约5分钟，加入枸杞子和黄冰糖拌匀即可。
　　口蘑山鸡汤
　　材料：口蘑20克，山鸡400克，红枣30克、枸杞子30克、莲子50克、姜3片、盐、鸡精各适量。
　　做法：口蘑洗净、切块，山鸡处理干净，剁块；红枣、莲子、枸杞子洗净；山鸡入沸水氽烫捞出，再洗净；锅中水烧开，下姜片、山鸡块、口蘑、红枣、莲子、枸杞子煲90分钟，调入盐、鸡精即可。
　　养生功效：这道汤有滋补强身、增进食欲、防止便秘的效果，特别适合女性食用。
　　肺脏调养
　　《黄帝内经》中记载：“肺者，为相傅之官。”肺与心同居上膈，上连气管，通窍于鼻，与自然界之清气直接相通。肺主呼吸，能使自然界的新鲜空气通过肺进入体内，而体内的污浊气体就会通过肺排出体外，让身体的气机畅通无阻。一旦肺热或肺寒，宣发肃降功能失调，人的气机运行就会受阻，人就会生病，最典型的症状就是咳嗽。因此，在日常生活中，人们可以运用食物来调养自己的肺脏，以保身体健康。
　　莲子茯神猪心汤
　　材料：猪心1个、莲子200克、茯神25克、盐3克、葱段少许
　　做法：猪心洗净，氽去血水；把猪心、茯神、莲子、葱段放入炖盅，注入清水，小火煮2个小时，加盐调味即可。
　　养生功效：可养心健脾，安神助眠、滋养肌肤，尤其适合心律失常者、神经衰弱者食用。
　　莲子牛肉汤
　　材料：莲子200克，牛肋条700克、百合适量，姜片30克、水适量、米酒50毫升、盐12小匙、白糖12小匙
　　做法：牛肋条切块、放入沸水中氽烫去除血水；莲子洗净备用；将所有材料、米酒放入电饭煲内锅中，加入适量水盖上锅盖，按下煲汤开关，待开关跳起，再焖20分钟后，加入其余调料即可。
　　银耳莲子甜汤
　　材料：银耳100克、莲子20克、百合10克、红枣5颗、山药30克、冰糖适量
　　做法：银耳洗净泡开，撕成小朵；红枣划几个口；银耳、莲子、百合、红枣同时入锅煮约20分钟，待莲子、银耳软了，即将已去皮切块的山药放入一起煮；最后放入冰糖调味即可食用。
　　养生功效：本品可健脾养心、滋阴润肺，适宜思虑过度、失眠、咽干口燥者食用。
　　山药莲子粥
　　材料：大米60克、薏米30克、山药适量、麦冬适量、莲子适量、冰糖8克、葱8克
　　做法：大米、薏米均洗净泡发；山药、麦冬、莲子均洗净，山药去皮，切成小块，葱洗净，切花；锅置火上，倒入适量清水，放入大米、薏米煮开，再入山药、麦门冬、莲子同煮；加入冰糖煮至浓稠状，撒上葱花即可。
　　养生功效：莲子作为保健食疗之用时，一般是不去莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热解毒、安神强心之功效，也有很好的降压作用。山药药食两用，可补肺、脾、肾三脏之气，对血压具有双向调节作用。
　　肾脏调养
　　《黄帝内经》中记载：“肾者，作强之官，技巧出焉。”中医学认为，肾为先天之本，是人体生命活动的原动力，是我们身体的“老本”。肾足则人体健康、延年益寿；肾虚，则百病丛生、短命早衰。也就是说，养肾是我们身体健康的根本。肾脏所藏之精来源于先天，充实于后天，所以我们一定要好好养护自己的肾脏。在日常生活中，许多的药材、食材都能起到补肾的作用，两者配伍食用是一个非常不错的补肾方法。
　　莲子百合鸡汤
　　材料：莲子50克、干百合30克、土鸡肉3000克、姜片3片、水8杯、盐12小匙、料酒1小匙
　　做法：先将莲子洗净，干百合泡水2小时备用；土鸡肉洗净切块，放入滚水中氽烫去除血水、脏污后捞起，洗净沥干；取一内锅，放入莲子、百合、土鸡块，姜片、料酒、盐和8杯水，按下煲汤开关，煮好即可。
　　莲子补骨脂猪腰汤
　　材料：补骨脂15克，猪腰1个，莲子、核桃仁各40克，生姜活量，盐2克
　　做法：补骨脂、核桃仁分别洗净浸泡，莲子洗净；猪腰剖开，除去白色筋膜，加盐揉洗，以水冲净，生姜洗净去皮切片；将除盐外的材料放入砂煲中，注入清水，大火煲沸后转小火煲煮2个小时。加入盐调味即可。
　　养生功效：此汤具有补肾助阳、补益肾气的功效。适宜胥虚腰痛、遗精早泄、阳痿精冷、尿频、遗尿患者，以及不纳气所致虚不止、脾肾两虚所致大便久泻者食用。阴虚火旺者、消化不良者、肠燥便秘者慎食。
　　芡实莲子薏米汤
　　材料：芡实15克、茯苓50克、，山药50克、薏米100克、猪小肠500克、莲子100克、米酒30毫升、盐4克
　　做法：将猪小肠处理干净，放入沸水中汆烫，捞出剪成小段；将芡实、茯苓、莲子、薏米洗净，山药去皮洗净，均与猪小肠一起放入锅中，加水至没过所有材料，煮沸后用小火炖约半个小时，快熟时加盐调味，淋上米酒即可。
　　养生功效：此汤可固肾涩精、补脾止泻。适宜脾虚久泻、湿浊带下、营养不良、皮肤干燥粗糙、体质虚弱者，以及高血压患者食用。痰湿中阻食积腹胀者，以及孕妇慎食。
　　莲子芡实猪心汤
　　材料：大米150克，芡实、红枣各15克，莲子、桂圆肉各10克，猪心50克，生姜丝、盐、香油、葱花各适量
　　做法：大米洗净，泡好；猪心洗净，切成薄片；桂圆肉洗净，红枣洗净，莲子洗净，浸泡半个小时，芡实淘净；锅中注清水，放入大米，大火煮沸，放入猪心、莲子、桂圆肉、芡实、红枣、生姜丝煮开，转小火熬煮成粥，调入盐，淋香油，撒上葱花即可。
　　养生功效：此粥可固肾止遗、补益心牌、安心助眠、适宜心虚多汗、自汗、虚遗精、早泄、惊悖恍惚、怔中、失眠多梦者食用。
　　莲子桂圆黑米粥
　　材料：韭菜籽10克，桂圆肉40克，红枣15克，黑米100克，莲子25克，白糖适量
　　做法：将莲子洗净，黑米洗净后以热水泡1个小时；将红枣泡发，洗净，韭菜籽洗净，备用；砂锅洗净，倒入泡好的黑米，加适量清水用中火煮滚后转小火，再放进莲子、红枣、桂圆肉、韭菜籽，续煮4050分钟，直至粥变黏稠，最后加入白糖调味即可。
　　养生功效：此汤具有固肾涩精、滋补肝肾、补血养血之功效。适宜头昏眩晕者、贫血者、须发早白者、眼疾患者、咳嗽患者、带下清稀者、脾虚泄泻者、虚烦心悸者、失眠者食用。
　　黄精莲子煲牛筋
　　材料：黄精10克、莲子15克、牛筋500克、姜片、盐、味精适量
　　做法：莲子、黄精、姜片洗净，牛筋切块，洗净后入沸水氽烫；锅中加入适量清水，煮沸，放入牛筋、莲子、黄精、姜片煲2小时，加盐和味精调味即可。
　　养生功效：牛筋中含有丰富的胶原蛋白和钙，脂肪含量低且无胆固醇，可以促进细胞的代谢，有助于养护肌肤。
　　莲子芡实瘦肉汤
　　材料：猪瘦肉100克、芡实适量、去芯莲子适量、盐3克
　　做法：猪瘦肉洗净剁成块，芡实、莲子洗净；锅注水煮开，放入猪瘦肉氽烫，捞起洗净；猪瘦肉、芡实、莲子入炖盅，注入水煮开后转小火煲煮2小时，加盐调味即可。
　　养生功效：芡实又有固肾涩精的功效，莲子可补脾止泻，猪瘦肉可补气养血。三者合用，对气血亏虚引起的习惯性流产、妊娠腹泻等均有一定的食疗效果，此汤还是一道补肾佳品。