乌鸡既能滋养肝肾，又能补气补血，尤其对女性气血两虚，身体虚弱有很好的食疗作用，搭配同样有补气养血功效的桂圆，能让这道汤滋补的效果更好。
　　难度：配菜（中级）
　　时间：1个小时以上
　　主料：黑木耳5朵莲子4克桂圆58颗
　　辅料：姜25克姜25克、盐12茶匙
　　莲子桂圆木耳乌鸡汤的做法
　　1。
　　准备食材：乌骨鸡500克、黑木耳5朵、莲子4克、桂圆肉58颗、姜25克、盐12茶匙；
　　2。
　　莲子浸泡在水中，泡软后去除莲子芯；
　　3。
　　乌鸡洗净去除鸡屁股；
　　4。
　　桂圆肉洗净，姜切片备用；
　　5。
　　锅中倒入水，把鸡放入水中，大火煮开后撇去浮沫；
　　6。
　　用黑芝麻油煸好的姜片备用。将姜片、莲子、黑木耳、桂圆倒入鸡汤中；
　　7。
　　大火煮开后调成中小火，煲一个半小时左右；
　　8。
　　最后用盐调味即可。
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